Күрүч кошулган өсүмдүк аралашмасы балык жана эт үчүн эң сонун жеңил гарнир гана эмес, ошондой эле орозо учурунда жана ал тургай диеталар менен колдонууга боло турган көзкарандысыз тамак. Эң башкысы, ингредиенттерди бышыруу процессинде, ар бир жаңы айкалыштарды жасоодо өзгөртүүгө болот.
Ал зарыл
-
- күрүч - 1 стакан;
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- Болгар кызыл калемпири - 1 даана;
- болгар сары калемпири - 1 даана;
- өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү бузуп бүткөн данектерин алып, кылдаттык менен сорттоп, муздак сууга чайкап, бир нече жолу катары менен алмаштырып, күрүч толугу менен майдаланганга чейин. Мунун аркасында дан эгиндери бири-бирине жабышпай калат, бул тамакты дагы даамдуу жана кооз кылат.
2-кадам
Күрүчкө эки стакан муздак сууну куюп, отко коюңуз. Суу кайнап жатканда, жарманын идиштин түбүнө жабышып калбаш үчүн аны сөзсүз аралаштырыңыз. Кайнагандан кийин тузду татымына жараша татып көрүңүз, бирок күрүчтүн тузду жакшы сиңирбестигин унутпаңыз, андыктан аны башка дан эгиндерине талап кылынгандан бир аз көбүрөөк куюу керек. Бир аз катуу болушу керек болгон даяр күрүчтү colanderге куюп, суу менен бир аз чайкаңыз.
3-кадам
Күрүч бышып жатканда, жашылчаларды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Өсүмдүк аралашмасын табага ысытылган өсүмдүк майы менен салып, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Бул учурда, жашылчалар күйүп кетпеши керек, антпесе идиш бузулуп кетиши керек.
4-кадам
Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Ошондой эле каалаган татымалдарды кошо аласыз. Андан кийин өсүмдүк аралашмасына кайнатылган күрүчтү кошуп, бардыгын акырын жылдырып, капкагын жаап, идишке дагы бир нече мүнөт бууга салыңыз. Даяр тамакты жалпак табактын ортосуна кичинекей слайд менен салып, укроптун бутагы менен кооздоңуз.
5-кадам
Кааласаңыз, жашылча аралашмасын ар кандай жашылчалар менен даярдап, ага көбүрөөк ингредиенттерди кошуп же экинчисинин ордуна койсоңуз болот. Мисалы, консерваланган жүгөрү, помидор, спаржа же буурчак кошсоңуз болот. Ал эми жашылчаларды жактырсаңыз, аларды майдалап туурап, даяр тамакка кошуңуз.
6-кадам
Ал эми козу карындар жашылча аралашмасын көбүрөөк канааттандырууга жардам берет. Бир гана аларды майда туурап, өзүнчө идишке салып бышыргыча кууруп, аягында күрүчкө жана жашылчаларга кошуу керек.
