Абдан шайкеш жана ширелүү тамак - чочконун чочконун эти. Назик эттин даамы жолго коюлуп, жаңгак менен толукталат, ал эми жашылчалар табакка өзгөчө жыпар жыт берет. Эгерде сиз бул тамакты сынап көрбөсөңүз, анда алар айткандай, куру бекер жашап жаткансыз. Бышыруу убактысы болжол менен 45 мүнөттү түзөт, атүгүл жаңыдан келген ашпозчу да тамак жасай алат.
Ал зарыл
- - майонез - 3 аш кашык;
- - калемпир - татымына жараша;
- - туз - татымына жараша;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
- - жашылчалар (петрушка жана укроп) - 1 боо;
- - жаңгак - 2 аш кашык;
- - маринаддалган бадыран - 1 даана;
- - чочконун эти - 500 гр.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде тоңдурулган этти колдонсоңуз, аны тоңдургучтан алып, бөлмө температурасында бир нече саатка сактаңыз. Эритүү үчүн микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот.
2-кадам
Этти агын сууга жууп, курч бычактын жардамы менен орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Аларды балка, калемпир жана туз менен сабап, татымына жараша өзүңүздүн татымалдарды кошуңуз.
3-кадам
Табаны өсүмдүк майы менен алдын ала ысытып, даяр болгон эт кесимдерин жарым бышканга чейин кууруп алыңыз. Этти табакка салып, бир аз муздатыңыз.
4-кадам
Азырынча соусту жасай баштаңыз. Бадыраң менен чөптөрдү майдалап кесип, ингредиенттерди орто терең идишке салыңыз. Ага сарымсак, жаңгак жана каймак же майонез кошобуз. Калың, бир тектүү масса алуу үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Калайды фольга менен тизип коюңуз. Этти үстүнө коюңуз, үстүнө жаңы эле даярдаган соусту куюңуз. Соус бөлүктү толугу менен каптап турушу үчүн этти колуңуз менен ар тарапка жайыңыз.
6-кадам
Духовканы 220oC чейин ысытып, ичине чочконун этин салып, бышырылганга чейин жарым саат бышырыңыз. Даяр тамакты бир аз муздатып, бышырылган картошка, помидор, бадыраң, сарымсак, пияз жана чөптөрдүн салаты менен бирге дасторконго коюңуз.
