Көчкө куурулган ширелүү жыпар жыттуу этсиз ачык эс алууну элестетүү кыйын. Аджика кошулган майонездеги кабактын кебабы абдан даамдуу болуп, ага болгар калемпири жана помидордун бөлүктөрү кошулат. Бир гана жытка туруштук берүү кыйын болот.
Ал зарыл
- - 1 кг чочконун эти;
- - 2 помидор;
- - 2 болгар калемпири;
- - 2 пияз;
- - 5 тиш сарымсак;
- - бир ууч укроп;
- - 3 аш кашык. кашык майонез жана аджика;
- - 1 чай кашык кориандр;
- - майдаланган кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жана сарымсактын тиштерин тазалап, эгерде бар болсо, блендерде же фаршта туурайсыз.
2-кадам
Пияз-сарымсак массасына майонез, аджика, калемпир, туз, кориандр, майдаланган укропту кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз - маринад даяр.
3-кадам
Даяр кебаб жегенге ыңгайлуу болуш үчүн, жаңы чочконун этин чайкаңыз, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ортоңку жерди тандаңыз - чоң кесимдер ичинде жакшы бышпайт, ал эми майда бөлүктөр куурулганда куурап калат.
4-кадам
Эттин бөлүктөрүн эмаль казанга салып, үстүнө маринад жаап, муздак жерде бир нече саатка коёсуз. Идеалында, этти түнү бою маринаддоо керек.
5-кадам
Маринаддалган эттин бөлүктөрүн бир аз сыгып, болгар калемпири менен помидордун бөлүктөрү менен кезектешип, шашлыкка коюңуз.
6-кадам
Майонездеги кебабты көмүрдүн үстүнө бышканча аджика менен кууруйбуз. Түздөн-түз шашлыкка кызмат кылыңыз.
