Монастырь стилиндеги эт - узак даярданууну жана конкреттүү азыктарды талап кылбаган ашкабак. Ал тургай, тажрыйбасыз кожойке тамак бышырууну чечет, ал эми даяр тамак күнүмдүк түшкү тамакты гана эмес, майрамдык кечки тамагын да кооздой алат.
Ал зарыл
-
- 300-500 г чочконун эти;
- 300-500 г картошка;
- 3-4 пияз;
- 5-6 даана. күнгө кургатылган помидор;
- 3-5 аш кашык майонез;
- 1 аш кашык кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- сыр;
- бышыруучу табакты майлоо үчүн май;
- туз
- калемпир
- татымал.
Нускамалар
1 кадам
Этти калыңдыгы 2-3 см болгон стейктерге туурайбыз. Эки жагын акырын кагыңыз. Бир нече аш кашык чөп майонезин жана майдаланган калемпирди аралаштырыңыз. Стейктерди эки жагына сыйпап сүртүңүз. Аларды өзүнчө табакка салып, бышырганда эт жакшы каныккан жана ширелүү болушу керек.
2-кадам
Картошканы тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Терең табакка бөлүп коюңуз. Тузду татып, бир-эки аш кашык майонезди кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Күн карамага же зайтун майына кызарганча кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Помидорду кесектерге бөлүп кесип алыңыз. Татымалдарды, калемпирди жана тузду кошуу сунушталбайт, анткени жыпар жыттуу заттар кургатуу процессинде колдонулуп келген.
5-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз.
6-кадам
Этти калыптын түбүнө коюңуз. Бышырылган пиязды тегиз жайып, андан кийин күнгө кургатылган помидор менен картошканы жайыңыз. Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, картошканын үстүнө тегиз себелеп салыңыз. Эгерде сиз сырдын эки түрүн колдонуп жатсаңыз - пармезан жана чеддар - алгач пармезан менен чачыңыз, андан кийин чедраны чачыңыз.
7-кадам
Табактын үстүн фольга менен жаап, 150-180 ° С чейин ысытылган духовкада 30-40 мүнөт бышырыңыз. Фольганы алып, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Даяр болгон этти бөлүктөргө бөлүп, жаңы чыккан жашылчалардын жеңил салаты менен ысык кызмат кылыңыз.
