Жумуртканы кайнатуу кыйын болбойт окшойт. Бирок, каалаган натыйжага жетишүү ар дайым эле мүмкүн боло бербейт. Кээде мындай болот: мен бышырылган бышырууну кааладым, бирок кайнатылган болуп чыкты, же мага кайнатылган жумуртка керек болду, бирок сарысы сиңип, түсүн жоготуп койду. Күтүлбөгөн натыйжаларга жетпөө үчүн жумуртканы кайнатууну билүү керек.
Кантип туура тамак жасаш керек
Жумурткаларды суу куюлган идишке салыңыз, мешти күйгүзүңүз, бир аз убакыт - ошондо бүтүрдү. Кийин белгилүү болгондой, бул жерде дагы айрым нюанстар бар. Каалаган натыйжага жетүү үчүн бир нече жөнөкөй эрежелерди билишиңиз керек. Биринчиден, жумурткаларды муздаткычтан алып чыккандан кийин муздак кайната албайсыз. Муздак жумуртканы ысык сууга салсаңыз, ал чыккынчылык менен жарылып кетиши толук ыктымал.
Экинчиден, жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз. Эгерде таңгакталган күндөн тартып төрт күндөн ашык убакыт өтпөсө, жумурткаларды үч мүнөт кайнатыңыз.
Үчүнчүдөн, тамак бышыруу учурунда аба акыры учунан башталат. Эгерде аба көп топтолсо, анда жумурткалар жарылышы мүмкүн. Мындай таасирди болтурбоо үчүн, жумуртканын учун тешип өтүңүз.
Жумшарган жумуртка (1-ыкма):
Кичинекей идишке кайнак суу куюңуз. Аш кашыктын жардамы менен жумурткаларды бирден батырыңыз. Жумурткаңыз ашыкча бышып же бышып калбашы үчүн ар дайым таймерди колдонгонго аракет кылыңыз. Аны бир мүнөткө коюп, кайнак сууга бышырыңыз. Андан кийин идиштерди мештен алып, капкагын жаап, сарысы батып, ак суюк бойдон калгыча 6 мүнөт тыныктырыңыз. Эгерде артыкчылык толугу менен тоңуп калган сарыга берилсе, анда аларды дагы бир мүнөт капкактын астында кармаңыз.
Жумшарган жумуртка (2-ыкма):
Жумурткаларды казанга салып, үстүн суу менен жаап, мештин үстүнө коюңуз. Жалынды алгач чоң кылып, кайнагандан кийин гана азайтыңыз. Жумуртканы жарым суюктукка айландыруу үчүн аны 3 мүнөт кайнатыңыз. Ак гана кармалып, сарысы суюк абалда калуусу үчүн - 4 мүнөт.
Катуу кайнатылган жумуртка
Жумурткаларды казанга салып, муздак сууга куюңуз, ал болжол менен бир сантиметрди камтыйт. Суу кайнап бүткөндөн кийин, сарысы бир аз жука болуп калса, таймерди 6 мүнөткө коюңуз. Эгер жумуртканын толугу менен салкын болуп чыгышын кааласаңыз, анда таймерди 7 мүнөткө коюңуз. Кайнап чыккандан кийин жумурткаларды бир мүнөттөй агын суунун астына чылап, андан кийин муздак сууга дагы 2 мүнөт коюп, толугу менен муздашыңыз.
Баштыкка салынган жумуртка
Жумурткаларды муздак сууга салып, кайнатып, дагы 4 мүнөт кайнатыңыз. Экинчи вариант - жумурткаларды кайнак сууга салып, бир мүнөт бышырып, отту өчүрүп, сууга дагы 7 мүнөт салып коюу керек.
Кайсы жумуртка ден-соолукка пайдалуу
Жумшак бышырылган жумурткаларды жеген пайдалуу. Бирок, сиз жумурткаларды жакшылап кайнатуу жана кууруу керек болгон сунуштарды уга аласыз, анткени анда сальмонеллездун козгогучтары бар.
Кантип туура тазалоо керек
Жумуртканы кооз бойдон калтыруу үчүн аны сыйрып алуу ар дайым эле оңунан чыкпашы мүмкүн. Бул жерде жашыруун сырлар бар. Тазалоодон мурун, кабыкты бүт жердин үстүнөн "жарака" кылуу керек, ошондуктан аны тазалоо кыйла жеңилдейт. Тазалоо учурунда чоң кабыкчадан баштап, бардык кабыктар жуулуп кетиши үчүн, муздак суу астында улантуу керек.
4-5 күн мурун таңгакталган жумурткаларды кайнатсаңыз, алардын начар тазаланып кетишине даяр болуңуз.
Тазалап бүткөндөн кийин, жумурткаларды сарыктын караңгылап кетпеши үчүн, агын суунун астына коюңуз, андан кийин алар толугу менен муздашы керек.
Ошондой эле жумурткаларды сыйрып алуу оңой болот, эгерде аны кайнаткандан кийин кабыктын ичине муздак сууга бир нече мүнөт салып койсоңуз болот. Ошондо кабык протеинден бир топ жеңилдейт.
Кайсы ыкма артыкчылыктуу болсо дагы, акыркы тамактын кандай болуп жаткандыгына ар дайым көңүл буруу керек. Кеңештерден жана аппетиттен пайдалангыла!
