Христиан өлкөлөрүндө Пасха бири-бирине түстүү жумурткаларды берүү салтка айланган. Пасха жумурткалары же боектор жашоонун символу деп эсептелет. Снаряддардын жарылып кетишине жол бербөө өтө маанилүү. Мындан тышкары, жумурткаларды тез жана тыкан тазалап турушу үчүн кайнатуу керек.
Ал зарыл
- - жумуртка;
- - көмөч;
- - туз;
- - суу;
- - пияздын кабыгы;
- - түстүү жүндөн жасалган жиптер.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды муздаткычтан алып салыңыз. Таңгактын оролгон күнүн караңыз. Кызыгы, канаттуулар фабрикасына салынгандан кийин төрт күн бою жатып калган жумурткалар эң ылайыктуу. Өтө жаңы бышыруу бир мүнөткө жакын убакытты талап кылат.
2-кадам
Кайнатуудан мурун жумурткаларды жарым сааттан бир саатка чейин жылуу кармаңыз. Мындай учурда кабыктын жарылып кетпеши үчүн чоң мүмкүнчүлүк бар. Жумурткаңызды пияздын кабыгынын ысык сорпосуна малып кала турган болсоңуз, бул өзгөчө маанилүү.
3-кадам
Пасха жумурткаларын муздак же кайнак сууга кайнатса болот. Ар бир ыкманын өзүнүн артыкчылыктары бар. Муздак сууга салганда, кабык аз жарылат, бирок бышыруу убактысын абсолюттук тактык менен орнотуу кыйынга турат. Бул көбүнчө плита канчалык тез ысый тургандыгына байланыштуу. Бирок, бул Пасха майрамында анчалык деле маанилүү эмес, анткени жумурткалар көбүнчө кайнатылган кайнатылат. Кайнак сууга жатып жатканда убакытты так эсептесе болот, бирок жумуртканы көмөч казанга өтө кылдаттык менен түшүрүшүңүз керек. Пияздын кабыгы менен боёодо ушул ыкма колдонулат. Ошондуктан, кайсы ыкма сизге ылайыктуу экендигин тандаңыз.
4-кадам
Жумурткаларды муздак сууга салуудан мурун аларды жууп салыңыз. Кичине казанга салып, бир аз муздак суу менен жаап коюңуз. Ал идиштин ичин гана камтышы керек. Жай отто сууну кайнатыңыз. Кайнап бүткөндөн кийин, убакытты белгилеңиз. Пасха жумурткаларын катуу кайнатпастан, баштыкка салып, жада калса жумшак кайнатса болот. Эң ылдамыраагы, албетте, жумшак бышырылат - үч мүнөт гана талап кылынат. Баштыкка салынган жумуртка 4-5 мүнөт кайнатылат, катуу бышырылат - 6-7 мүнөт. Так убакыт жумурткалардын тазалыгына жараша болот. Эгерде алар абдан жаңы болсо, бышыруу убактысы бир мүнөткө узарат.
5-кадам
Жумурткаларды муздак сууга салаардан мурун аларды жууп салыңыз. Кичине казанга салып, бир аз муздак суу менен жаап коюңуз. Ал идиштин ичин гана камтышы керек. Жай отто сууну кайнатыңыз. Кайнап бүткөндөн кийин, убакытты белгилеңиз. Пасха жумурткаларын катуу кайнатпастан, баштыкка салып, жада калса жумшак кайнатса болот. Эң ылдамыраагы, албетте, жумшак бышырылат - ага үч гана мүнөт кетет. Баштыкка салынган жумуртка 4-5 мүнөт кайнатылат, катуу бышырылат - 6-7 мүнөт. Так убакыт жумурткалардын тазалыгына жараша болот. Эгерде алар абдан жаңы болсо, бышыруу убактысы бир мүнөткө узарат.
