Майрамдык дасторконго табит ачуу үчүн "Каттама токочторду" даярдоону сунуштайм. Бул тамак ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Мындан тышкары, ал абдан кооз жана оригиналдуу көрүнөт.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 225 г;
- - туз - чымчым;
- - май - 200 г + 2 аш кашык;
- - суу - 150 мл.
- Толтуруу:
- - картошка - 1 кг;
- - эт - 400 г;
- - пияз - 1 даана;
- - маринаддалган бадыраң - 3-4 даана;
- - жумуртка - 1 даана;
- - сыр - 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, андан кийин кайнатыңыз. Ал толугу менен бышканда, аны пюре түрүнө айландырыңыз.
2-кадам
Этти, тоок этин же чочконун этин майда кубиктерге бөлүңүз. Аны май менен көмөч табага салып, 3 мүнөттөй кууруйбуз, катуу отто.
3-кадам
Пияз, жарым шакекче кесип, куурулган этке кошуңуз. Алынган массаны капкагы менен жаап, 10 мүнөткө кайнатыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, аралашманы ачып, дагы 4 мүнөт бышырыңыз, ошондо ашыкча суюктук бууланат.
4-кадам
2 аш кашык эритилген майды ун, туз жана суу менен бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массанын арасынан топ түзүп, кайчылаш кесип алыңыз. Андан кийин ар бир бөлүктү желекчеге окшоп жайып, жайып алыңыз. Түзүлгөн катмардын ортосуна жука тилимдерге кесилген майды салыңыз. Камырдын учтары менен жабыңыз. Массаны тик бурчтукка айландырып, китеп сыяктуу бүктөп коюңуз. Бул формада, муздатуу үчүн жөнөтүңүз. 15 мүнөттөн кийин бул операцияны кайталаңыз - бардыгы болуп 3 болушу керек. Каттама токочту муздаткычка 3 саатка салыңыз.
5-кадам
Камырды жайып бүткөндөн кийин, бирдей 8 бөлүккө бөлөбүз. Алардын бирин алып, тик бурчтуу катмарга айлантыңыз. Бул камыр бөлүгүнүн ортосу четинен бир аз жоонураак болушу керек.
6-кадам
Тик бурчтуктун ортосуна алгач 2 аш кашык картошканы эзип, андан кийин бир аш кашык эт менен пияздын аралашмасын салыңыз. Жарым шакекче кесилген бадырандарды акыркы жайгаштырыңыз. Бычактын жардамы менен катмардын капталдарына узун бойлуу кесикчелерди жасап, андан кийин бир жагын экинчи капталына ороп, тешиги борбордо тургандай кылып ороп коюңуз. Кайык түзүп, четтерин оңдоңуз. Муну бардык тест менен жасаңыз.
7-кадам
Алдын ала сабалган тоок жумурткасы менен кайыктардын бетин майлап алыңыз. Толтуруунун үстүн майдаланган сыр менен жаап коюңуз.
8-кадам
Ашказанды пергамент менен бышырылган табакка коюп, 180 градус температурада 25 мүнөт бышырууга жиберебиз. Пирожный кайыктар даяр!
