Баклажандарды кууруп, андан булочка жана бышыруу жасайбыз. Шорпо жөнүндө эмне айтууга болот? Бул абдан жеңил, бирок чын жүрөктөн чыккан, жыпар жыттуу, даамдуу жана кооз коралл түсүнө ээ.
Ал зарыл
- - 4 орто баклажан
- - 2 орто картошка
- - 1 пияз
- - 1 сабиз
- - 2 кызыл помидор
- - 1 банка кокос сүтү (250 мл)
- - 1 аш кашык. l. miso paste
- - 1 чай кашык соя соусу
- - 1 чай кашык устрица соусу
- - 2 аш кашык. l. томат пастасы
- - 1 чай кашык жер шафран
- - 5 аш кашык. l. зайтун майы
- - 2 литр суу
- - 1 багет
- - 5 шалфей жалбырагы
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды агын суунун астында чайкап, кургатып, 1 см тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Эки тарабын зайтун майына эки тараптан 2 мүнөт кызарганча кууруйбуз. Калган жашылчаларды даярдап алыңыз. Картошканы, сабизди, пиязды жана помидорду жууп, тазалап алыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү.
2-кадам
Кастрюлга суу куюп, аны кайнатыңыз. Ага сабиз менен картошканы салып, үстүн жаап 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин кокос сүтүн куюп, ага пияз, помидор, соя жана устрица соустарын, томат пастасы, майдаланган шафранды кошуп, капкактын астында дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Андан кийин, шорпого баклажанды жана мисо пастасын кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Даяр болгончо дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Шорпону капкактын астына отургузуп коюңуз. Бул убакыттын ичинде, croutons даярдайт. Багетти 2 см кесимчелерге кесип, эки жагын кургаткан табада кууруйбуз.
4-кадам
Терең идиштерге шорпо сунуңуз. Ар бир идишке 2ден крутон салыңыз, алар шорпонун жарымына чөгүп кетет. Кааласаңыз, аларды даам үчүн сарымсактын тиштери менен сүртө аласыз. Шорпонун ар бир бөлүгүн шалфей жалбырагы менен кооздоңуз.
