Плациндер - Молдованын улуттук токочтору. Ал жука оролгон ачыткысыз камырдан жасалат, ага ар кандай толтуруу оролот. Булар жалпак жабык пирогдор, алар эки капталында табакта кызарганча куурулат. Толтуруу ар кандай болушу мүмкүн: картошка, эт, боорсок, капуста, алма.
Ал зарыл
- - 3 аш кашык. жогорку сорттогу ун
- - 250 гр. Каймак майы
- - 5 жумуртка
- - 3 аш кашык. l. зайтун майы
- - уксус (6%) - 2 аш кашык
- - 1 чай кашык туз
- - 600 гр. гранулдуу быштак
- - укроп
- - Көк пияз
Нускамалар
1 кадам
Эки жумуртканы өзүнчө идишке бөлүп, ага зайтун майын жана уксус кошуңуз. Андан кийин 200 мл суу кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Тоңдурулган майды одоно сүргүчкө сүртүңүз. Андан кийин унду кошуп, майда күкүмдөр алынганга чейин баарын майдалап, идиштин курамы менен айкалыштырыңыз.
3-кадам
Камырды жууруп, бир нече бөлүккө бөлүп (болжол менен 6-7), үстүн жаап, муздаткычка 30 мүнөт жөнөтөбүз.
4-кадам
Толтурууну даярдай баштайбыз. Быштакка майда тууралган көк чөптөрдү, үч жумуртканы, тузду кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Азыр биз плациндаларды калыптай баштайбыз. Камырды муздаткычтан бир маалда алып чыкпаганыңыз оң, ошондуктан камыр жумшарып калбашы үчүн муздаткычтан 1 тоголок камыр алабыз. Биз тортту колубуз менен жасап, андан соң тоголок тоголок менен өтө жука тоголоктойбуз (ал жаркырап турушу үчүн).
6-кадам
Алынган толтуруунун болжол менен 3 аш кашыгын торттун ортосуна салыңыз. Андан соң камырды курч бычак менен 6 сегментке бөлүңүз.
7-кадам
Биз карама-каршы эки сегментти алып, кезеги менен алар менен толтуруубузду четинен борборго чейин жабабыз. Андан кийин кийинки эки карама-каршы сегментти жабыңыз.
Акыры, акыркы эки сегмент. Андан кийин, камыр жабышып калбашы үчүн, плацинди алаканыңыз менен бир аз басыңыз.
8-кадам
Табага өсүмдүк майын кошуп, жай отто ысытыңыз. Алынган плациндерди тигиштери менен көмөч казанга жайабыз. Жагымдуу кызгылтым түскө чейин жай отто эки жагын кууруйбуз.
