Майрамдык дасторкондо, кандай гана майрам болбосун, өрдөк түрмөгү өтө пайдалуу жана кооз көрүнөт. Бул канаттууларды багуунун адаттан тыш ыкмасы, бирок мындай түрмөктү бышыруу таптакыр кыйын эмес жана процесстин өзү көп убакытты талап кылбайт.
Ал зарыл
- - бир орто өрдөк;
- - 100 г бадам;
- - туз;
- - 150 г кара өрүк;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Ашыкча терини кыркып, өрдөк төшүнүн ортосуна узунунан кесүү жасаңыз. Этияттык менен, бычак менен анатомияны ээрчип, сөөктү болушунча тешип, өрдөктүн скелетиндеги бардык этти тери менен кошо кесип алыңыз. Скелетти бөлүп коюңуз, аны сорпону же соусту жасоого сактап койсоңуз болот.
2-кадам
Ашыкча майларды кесип таштаңыз. Буттардан жана канаттардан сөөктөрдү этияттык менен кесип алыңыз. Тыкан параллель кесүү жасап, өрдөктүн филесин жалпактап, өрдөктүн орду болгон жерге ороп коюңуз.
3-кадам
Бадамды бычак менен кичинекей күкүмдөргө бөлүңүз. Өрүктү өрдөктүн өлүгүнө салып, жаңгак, туз, калемпир себелеп коюңуз. Өлүктү түрмөктө ороп, ысыкка чыдамсыз жип менен байлап коюңуз.
4-кадам
Рулетканы 180 ° чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Бышыруу убактысы 35-40 мүнөт. Жипти алып салып, кызмат кылардан мурун бирдей тилимдерге бөлүңүз. Чөптөр менен кооздолгон табакка коюңуз. Өрүктүн түрмөгүн кара өрүктү ысык да, муздак да бере аласыз.
