Каймак, ванилин даамы менен кошулган жасмин күрүчү бул даамдуу десерт үчүн эң сонун. Башка күрүчтү колдонбогонуңуз оң - мындай деликатес иштебей калат. Эртең мененки тамакка күрүч жана кара өрүк кошулган даяр десерт түрмөгүн берсе болот.
Ал зарыл
- - 600 г кара өрүк;
- - 500 мл сүт;
- - 250 г күрүч "Жасмин";
- - 200 г каймак 35% май;
- - 100 г шекер;
- - 50 г кокос;
- - 8 г ванилин канты;
- - 2 апельсин;
- - 2 аш кашык. кашык кашка;
- - 2 чай кашык желатин.
Нускамалар
1 кадам
Алгач тик боткону кайнатыңыз. Ал үчүн күрүчтү жууп, ысык сүткө куюп, капкактын астында 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин ысык күрүч боткосуна шекер, кокос кабыгын кошуп, даамы үчүн бир аз ванилин шекерин кошуп аралаштырыңыз, толугу менен муздатыңыз.
2-кадам
Өрүктү жакшы жууп, апельсинди да жууп салыңыз. Апельсиндин кабыгын кетирип, эки жемиштен ширесин сыгып алыңыз. Блендерде майдалаңыз же апельсин кабыгы жана 2 аш кашык кошулган өрүктү өрүк менен майдалаңыз. Ром кашыктары, бир тектүү масса алышат. Желатинди 50 мл апельсин ширесине чылап, шишиген желатинди кара өрүктүн массасына аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Эми каймакты орто калыңдыкка чейин сүртүп, күрүч-кокос боткосуна акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Жумуш бетин тамак пленкасы менен жаап, ага кара өрүктү 20х30 см өлчөмүндөгү төрт бурчтукка салып, массанын үстүнө күрүч-кокос боткосун салыңыз. Плёнканы колдонуп, оромду ороп, бир нече катмар пленкага ороп, муздаткычка 6 саатка салып коюңуз, тагыраак айтканда, оромду ошол жерде түнү менен калтырып коюңуз. Дайын десерт түрүн күрүч менен кара өрүктү бөлүктөргө бөлүп, дасторконго берүү гана калат.
