Бул торт салттуу түрдө Рождестводо Италияда бышырылат, бирок биздин Пасха тортуна окшош болгондуктан, Пасха майрамынын алдында Россиянын дүкөндөрүнүн текчелеринде массалык түрдө пайда болот. Бирок аны үйдө кайталоого эч нерсе тоскоол болбойт!
Ал зарыл
- Бир орто кекс үчүн:
- 40 мл жылуу суу;
- 7 г активдүү кургак ачыткы (бир пакет);
- 60 мл жылуу сүт;
- 325 г премиум ун;
- Бөлмө температурасында 2 жумуртка;
- Бөлмө температурасында 1 сарысы + үстүнкү майга сарысы;
- 65 г шекер;
- 1, 5 чай кашык ванилин канты;
- 85 г май;
- Кургатылган жемиштердин аралашмасынан 150 г;
- Бир лимондун даамы.
Нускамалар
1 кадам
Башында камыр салабыз: ачыткынын жарымын суу менен аралаштырып, эригенге чейин аралаштырып, 2 аш кашык кошобуз. ун, аралаштырып, үстүн фольга менен жаап, 30 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Бул учурда, ачыткынын экинчи жарымын жылуу сүткө эритиңиз.
2-кадам
Унду элеп, май менен майдалаңыз: ундун күкүмдөрүн алышыңыз керек. Жумуртканы сарысы жана кумшекердин эки түрү менен сабаңыз. Сүт менен ачыткы аралашмасын жана дал келген камырды кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ун кошуп, камыр жууруп алабыз. Кургатылган жемиштерди кошуп, курамы бирдей жайылып турушу үчүн камыр жууруп, майланган идишке салып, үстүн фольга менен жаап, эки эселенгенче (2 сааттай) жакын коюңуз.
3-кадам
Чыккан камырды жууруп, майланган формага салуу керек. Кайра чоңойтууну эки эсе көтөрүү үчүн жол бериңиз.
4-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Келечектеги кекске курч бычак менен кайчылаш формада тешик жасап, сарысы менен майлап, мешке жөнөтөбүз (духовканын ылдый жагына коюңуз). 10 мүнөттөн кийин температураны 180 градуска түшүрүп, мешти дагы жарым саат бышыруу керек. Тиш чукугуч менен текшерүүгө даяр: эгер кургак чыкса, торт даяр. Темир тордо муздаңыз.
