Португалиялык треска пирогдору биз элестеткендей эмес. Алар пончиктер сыяктуу эле, көп өлчөмдө майга бышырылгандыгы менен айырмаланат. Бул тамакты жасасаңыз, убакыттын текке кеткенине өкүнбөйсүз.
Ал зарыл
- - треска - 400 г;
- - пияз - 1 даана;
- - картошка - 250 г;
- - жумуртка - 4 даана;
- - петрушка - 1 боо;
- - мускат жаңгагы;
- - калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы агын суунун астында чайкагандан кийин, кабыгын тазалап, андан соң казандагы сууга салып, бышканга чейин бышырыңыз. Бул жашылча сыяктуу балыкты дагы кайнатыңыз.
2-кадам
Даяр болгон балыктарды суудан алып, бир аз муздатып, андан кийин анын этин керексиз нерселердин баарынан, башкача айтканда, тери менен сөөктөрдөн бөлүп алыңыз. Треска этин аралаштыргыч идишке салып, тегиз, жылмакай консистенцияга айланганга чейин майдалап алыңыз - пюре.
3-кадам
Балык сыяктуу кайнатылган картошканы пюре болгуча туурайбыз. Анын ичинде бир кесек болбошу керек.
4-кадам
Пиязды кабыгынан тазалап, майда туурап алыңыз. Ошондой эле петрушканын жакшылап жуулган тутамын майдалап кесип алыңыз. Бул ингредиенттерди бир терең идишке салыңыз. Ал жерге картошка жана треска пюресин салып коюңуз. Алынган массага тооктун чийки жумурткасын, туз, мускат жаңгагы жана калемпирди кошуңуз. Бул татымалдын көлөмүн өзүңүздүн каалоом боюнча тууралаңыз. Бардыгын туура аралаштырыңыз.
5-кадам
Пайда болгон бир тектүү массанын ичинен тоголокторду түзүңүз. Бул процедураны жасоо эң ыңгайлуу, эгерде алаканыңызды алдын ала суу менен нымдап койсоңуз.
6-кадам
Өсүмдүк майын көп өлчөмдө казанга куюп бүткөндөн кийин, аны ысытыңыз. Жайылган тоголок шарларды ысык майга малып алыңыз. Аларды кабыгы алтын күрөңгө айланганга чейин кууруңуз.
7-кадам
Даяр шарларды кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Эгер бул жасалбаса, анда ашыкча май алардын үстүндө калат. Португалиялык треска пирогдору даяр!
