Стек табагы пияз, жумуртка жана картошка менен кошо бышырылган табага бышырылган фарш. Стек үчүн көптөгөн рецепттер бар. Өзүңүздүн тандоону кулинардык артыкчылыкка ылайык тандаңыз. Бышыруунун классикалык ыкмасын өздөштүрүп, жакындарыңызды каалаган күнү эң назик сенаж менен эркелете аласың.
Ал зарыл
- –830 г фарш;
- -1, 5 пияз;
- -4 жумуртка;
- –1-2 кесим ак, жумшак нан;
- –2 аш кашык. сүт;
- -өсүмдүк майы;
- –230 г катуу сыр;
- -майонез;
- –2-4 бутак укроп;
- –Дамыкка жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи этап - фаршты даярдоо. Ак нан кесиндилерин алып, чөйчөктүн ичине салып, үстүн сүт менен жаап коюңуз. Нандын жумшак болушун күтүп туруңуз. Нандын күкүмүн фарш менен ыргытып салыңыз.
2-кадам
Жумурткаларды тик болгонго чейин алдын-ала кайнатыңыз, блендер же сүргүч менен туурайсыз. Ага калемпир, укроп, майдаланган майонезди кошобуз. Жумуртка-майонез аралашмасынын консистенциясы каймакка окшош болушу керек.
3-кадам
Пиязды өйдө-ылдый майдалап, кичинекей текчелерге бөлүп, өсүмдүк майына кайнатыңыз. Картошканын кабыгын алып, одоно сүргүчкө сүртүңүз. Картошкадан ашыкча ширени сыгып алыңыз. Андан кийин, сырды алып, майдалап алыңыз. Бышыруу баракчасында үймөктөрдү түзүү кала берет.
4-кадам
Кең нан бышыруучу табакты май менен майлап же духовкага атайын бышыруучу кагаз менен жаап, фаршты жалпак котлет түрүндө жайып коюңуз. Экинчи катмар жумуртка-майонез аралашмасы, үчүнчүсү картошка. Сыр чачыңыз. Сыртынан караганда, идиш майда сенаждарга окшош. Демек, "сенаж" деген ат пайда болгон. Табакты мешке (165-180 градус) эт бүткөнчө бышырыңыз.
