Бул даамдуу козу карын шорпосу тез эле бышат, бирок ал дагы толтура, кымбат жана пайдалуу. Шорпо каймаксыз даярдалгандыктан, майлуу эмес, жумшак болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 300 г шампиньон (жаңы ичкен жакшы, бирок тоңдурса да болот);
- - 2 пияз;
- - 1 кубик тооктун сорпосу;
- - 100 г күрүч (эң жакшысы басмати күрүчү);
- - 4 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - туз калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, чоң кесимдерге бөлсөк, ал шорпонун негизи болуп калат.
2-кадам
Алдын ала ысытылган казанга зайтун майын куюп, пиязды кошуңуз. Берешендик менен туз менен татымдап, бир аз калемпир кошуп, андан кийин бир куб тооктун этин кесип алабыз. Сарымсакты тазалап, сарымсак бастыргыч аркылуу казанга сыгып алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Пиязды болжол менен 3-4 мүнөт орто температурада кайнатыңыз. Пияз алтын күрөң түстө болушу керек.
4-кадам
Шампиньондорду одоно туурап, пияз менен көмөч казанга кошуңуз. Ашыкча суу калтырып кетиши үчүн козу карындарды бир аз кууруңуз (бир-эки мүнөт жетиштүү болот). Андан кийин казанга 1 литр кайнак суу куюңуз.
5-кадам
Шорпонун казанына күрүч кошуңуз. Козу-карын шорпосунун бул рецебинде күрүч каймакты ийгиликтүү алмаштырат, ал шорпону назик кылат, бирок ошол эле учурда толтура жана коюу болот.
6-кадам
Казанды капкак менен жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Шорпону пюре кылуу үчүн блендерди колдонуңуз. Даяр болгон шорпону эң жакшы кытырак круотондор жана бир тамчы каймак менен беришет.
