Лосось жана каймак шорпосу Финляндиянын салттуу ашканасында эң кеңири жайылган тамак болуп эсептелет. Каймак даамы шорпого назик даам берет, ал эми лосось балыктын арзан варианты менен алмаштырылышы мүмкүн.
Ал зарыл
- –Жаш картошка (2-3 даана);
- - жарым чоң пияз;
- -dill;
- -туз калемпир;
- - Лосось сорпосу (660 мл);
- - Лосось филеси (лосось, форель, кызгылт лосось, сокки лосось, кохо лосось, чум лосось);
- - майдын курамы кеминде 20% (70 мл) болгон каймак;
- - май (10 г);
- - өсүмдүк майы (5 г).
Нускамалар
1 кадам
Алгач балыктын шорпосун бышыруу керек. Ал үчүн чоң казанды алып, суу куюп, лосось алдын-ала туздалган. Балык бышканча бышырыңыз, андан кийин майда тордон жасалган сүзгү аркылуу сүзүп алыңыз.
2-кадам
Ошол эле идишти жууп, түбүнө өсүмдүк майын куюңуз. Пиязды майда бөлүктөргө бөлүп, казанга салыңыз. Жыгач шпатель менен аралаштырыңыз, пияз жагымдуу алтын түстө болгуча күтө туруңуз.
3-кадам
Андан кийин картошкаларды кубиктерге бөлүп, пияздын үстүнө коюп, дароо балыктын шорпосуна куюңуз. Картошканы жарым кайнатуу керек. Муну текшерүү үчүн жашылчаны бычак менен кесүүгө аракет кылуу керек.
4-кадам
Лосось филесин порцияга бөлүп, пияз-картошканын шорпосуна кошобуз. Балык буга чейин бышырылганын унутпаңыз. Ошондой эле шорпого каймак, укроп жана май кошуңуз. Баарын акырын аралаштырып, үстүн жаап, сорпонун кайнаганын күтө туруңуз.
5-кадам
Тамактын даярдыгын толугу менен эриген май жана бышырылган жашылчалар далилдеп турат. Терең чөмүчтү колдонуп, шорпону идиштерге куюңуз. Жука лимондун кесинди менен кооздоңуз. Бородино нанын өзүнчө тилимдерге бөлүп, нан кутучасына салыңыз.
