Донская балык шорпосу балыкчылар арасында кеңири жайылган тамак! Эреже боюнча, ал отко бышырылат. Бирок үйдө деле даамдуу тамакты алууга болот.
Ал зарыл
- - дарыя балыктары 1 кг;
- - помидор 0,5 кг;
- - сабиз 1 даана;
- - пияз 1 даана;
- - май 50 г;
- - лавр жалбырагы;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - калемпир;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты алдын ала бөлүктөргө бөлүп, туз салып, 1 саатка коёсуз. Андан кийин кайнак сууга салып, орточо отто бышырыңыз, сөзсүз түрдө көбүктөн арылтып алыңыз. Кайнаткандан кийин сорпого калемпир жана лавр жалбырагын кошобуз. Балыкты бышырылганга чейин болжол менен 1-1,5 саат бышырыңыз.
2-кадам
Сабиз менен пиязды майдалап туурап, бир аз сары майга кайнатыңыз. Картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидорду майда бөлүктөргө бөлүңүз. Алча помидорун колдонуп жатсаңыз, помидорду 2 бөлүккө бөлүңүз.
3-кадам
Балык бышырылгандан кийин ага картошка, помидор, пияз жана сабизди кошуп, орто отто жашылчалар бышканга чейин бышырыңыз. Балык шорпосун дасторконго сунганда, табакка бир аз өлчөмдө май салып, шорпонун үстүнө куюңуз. Балыктын бөлүктөрүн өзүнчө тейлөөгө болот. Үстүнө майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
