Имам Баяалды орус тилине "имам эсин жоготту", "имам жинди болуп калды" деп которсо болот. Албетте, бул даамдуу, кооз жана чын жүрөктөн жасалган тамактан. Имам Баялды баклажанга салып беришет.
Ал зарыл
- - 2 баклажан
- - 3 шт. пияз
- - 2 шт. калемпир
- - 5 помидор
- - 1 жашыл жашыл
- - 70 мл өсүмдүк майы
- - татымына жараша туз, калемпир
- - 5-10 тиш сарымсак
Нускамалар
1 кадам
Алгач, баклажанга терең чөнтөк кесип алыңыз. Терини кайчылаш тилке менен кесүү. Ичинен жана сыртынан жакшы туздап, ачууңузду жарым саатка же бир саатка бошотуп коюңуз.
2-кадам
Баклажандарды жууп, аарчып, өсүмдүк майына кызарганча ар тараптан кууруйбуз.
3-кадам
Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, өсүмдүк майына аздап кууруйбуз.
4-кадам
Помидорлорду күйгүзүп, тазалап алыңыз. Кесип кесүү.
5-кадам
Болгар калемпирин бөлүктөргө бөлүңүз, жарым бышканча кууруңуз. Аягына помидорду кошуп, дагы бир-эки мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Пиязды, сарымсакты, болгар калемпирин, помидорду жана майдаланган чөптөрдү айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз.
7-кадам
Толтуруунун жарымын баклажандын чөнтөгүнө салыңыз. Толтуруунун экинчи жарымын ысыкка чыдамдуу идиштин түбүнө, үстүнө баклажан толтуруп, үстүн капкак же фольга менен жаап коюңуз.
8-кадам
180 градуска чейин ысытылган мешке салып, 30-40 мүнөт бышырыңыз.
