Бул өтө жөнөкөй жана тез даярдалган, помидор менен жашылча соусуна бышырылган ачуу тамак. Түшкү жана кечки тамак үчүн ылайыктуу.
Ал зарыл
- Эки баклажан,
- 150 грамм шампиньон,
- эки пияз
- 100 мл зайтун майы
- 50 грамм жаңы петрушка
- тимьяндын үч бутагы,
- 50 грамм жаңы укроп,
- бир аз туз
- бир аз кара мурч,
- Устрицанын 150 грамм козу карыны,
- бир тиш сарымсак (сизде эки тиш болот - татымына жараша),
- эки сабиз,
- сельдерейдин эки кесилиши,
- консерваланган помидордун банкы.
Нускамалар
1 кадам
Эки баклажанды жууп, калың жана чоң тегерекчелерге кесебиз. Бычак менен тегерекчелердин ичине кичинекей чөнтөктөрдү жасайбыз, аларга фаршты салабыз.
2-кадам
Фаршты бышыруу. Козу карындарды майда туурап алыңыз. Эки пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Идишке козу карындарды жана пиязды, туз менен калемпирди бир аз аралаштырыңыз.
3-кадам
Зайтун майынын жарымын табага салып ысытып, майда тууралган шампиньондорду жана майдаланган пиязды кууруйбуз. Эки бутактуу тимьянды кошуңуз.
4-кадам
Баклажан чөнтөктөрүнө бир аш кашык фарш козу карынын салыңыз.
5-кадам
Соусту бышыруу. Устрицанын козу карындарын одоно туурап, сельдерейди кубиктерге бөлүңүз, эки кичинекей сабизди жууп, тазалап, кесинди.
6-кадам
Тимьянды жана майдаланган сарымсактын тиштерин ысык зайтун майына кууруп алабыз. Майдаланган жашылчаларды кошуп, 5 секунд кууруй бересиз. Андан кийин устрица козу карындарын кошуңуз.
7-кадам
Помидорду сыйрып, кичинекей кубиктерге бөлүп салыңыз (белгилүү болгондой, ошончолук кичинекей болот). Устрицанын козу карындарына помидорду көмөчкө салыңыз. Үч мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Нан бышыруу үчүн бизге терең отко чыдамдуу табак керек. Ага фарш кошулган баклажандарды өткөрүп, козу карындардын соусун куюп беребиз. Духовкада 180 градуста 10 мүнөт бышырабыз.
9-кадам
Даяр баклажандарды майдаланган петрушка жана укроп менен себелеп салыңыз. Столдо кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун.
