Тоок этин жасоонун көптөгөн ар кандай рецепттери бар. Эгерде сиз жакындарыңызды ушул куштан жасалган оригиналдуу тамак менен таң калтыргыңыз келсе, аны чыгыш стилинде бышырууга аракет кылыңыз.
Ал зарыл
-
- 300 г тооктун филеси
- 125 г ун
- 1 аш кашык крахмал
- 1 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 болгар калемпири
- 1 кичинекей сабиз
- 1 пияз
- Ананастын 0,5 банкы
- 2 аш кашык соя соусу
- чыгыш татымалдары
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чоң идиш даярда. Бул идишке унду электен өткөрүп, ага крахмал кошобуз. Топурак болуп калбашы үчүн акырындык менен унга муздак суу куюңуз. Камыр консистенциясы каймактай калың болушу керек. Аягында ага туз жана май кошуңуз.
2-кадам
Этти даярдаңыз. Ал үчүн тооктун филесин алып, жука тилке кылып кесүү керек.
3-кадам
Терең табакты мешке коюп, ысытып, ичине өсүмдүк же зайтун майын куюңуз.
4-кадам
Тоок филесинин ар бир бөлүгүн кезектешип даяр камырга малып, көмөч казанга салыңыз. Сак болгула, мунай атылышы мүмкүн!
5-кадам
Этти эки жагынан кууруп, алтын түстөгү ачык кабык пайда болгонго чейин. Тоок бүткөндөн кийин, идиштен алып чыгып, кагаз сүлгүгө же салфеткага салып, ашыкча майды кетирип салыңыз.
6-кадам
Андан кийин, туздуу соусту даярдаңыз. Бул үчүн болгар калемпирин өтө кичинекей тилкелердей кесип, сабизди сүртүп, пиязды жана консерваланган ананасты кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табага майдаланган жашылча-жемиштерди кошуп, эки мүнөттөй катуу отто бышырыңыз. Эч нерсе күйүп кетпеши үчүн, аралашманы тынымсыз аралаштырыңыз.
7-кадам
Куурулган тамактын үстүнө соя соусун куюңуз. Аны кайнатыңыз. Ананас банкадагы банкада калган ширени куюп салыңыз (даамына жараша көлөмүн аныктаңыз). Жыпар жыттуу заттарды: райхон, имбир, кардамон, кориандр, корица, мускат жаңгагы, тимьян же зирени кошуңуз. Майдаланган калемпирди жана, албетте, тузду унутпаңыз. Баарын дагы бир жолу козгоп, бир мүнөткө жакын жеңил кайнатыңыз.
8-кадам
Соус бүткөндөн кийин аны оттон алып, толугу менен муздатыңыз. Бышырылган ысык тоокту кенен жалпак табакка салып, ачуу соустун үстүнө куюп, бышырылган күрүч менен кошо беребиз.
