Бул рецепт катаал эт үчүн ылайыктуу, анткени шарап маринаддоо жана бышыруу ыкмасы канаттууларды назик жана даамдуу кылат. Туура, татымалдар жана коньяк идишке өзгөчө татаалдык кошот.
Ал зарыл
- - короз;
- - 1 литр кызыл шарап;
- - 1 аш кашык. кашык сары май;
- - 100 мл бренди;
- - пияздын башы;
- - сабиз;
- - тимьяндын 3 бутагы;
- - 6 даана кара мурч;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Корозду чоң кесимдерге бөлүп, жыпар жыттуу заттар менен сүртүп, терең кычкылданбаган идишке салып, үстүнө шарап жаап коюңуз. Түн ичинде муздаткычка коюңуз.
2-кадам
Бөлмөнүн температурасына жеткирүү үчүн, кушту бышыруудан эки саат мурун алып салыңыз. Андан кийин салфетка менен кургатып, сары майга кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Корозго коньяк куюп, отко күйгүзүңүз. От өчкөндө этти казанга өткөрүп, майдаланган пияз менен сабизди табага кууруп алыңыз.
4-кадам
Үй канаттуулугуна жашылча-жемиштерди кошуп, бардыгын маринаддалган маринад менен жабыңыз. Жай отто жарым сааттай кайнатыңыз.
