Тоок этин кууруу боюнча көптөгөн рецепттер бар. Сиз конокторду күтүп жатасыз дейли, сизде ар биринин салмагы бир килограммга жакын эки тоок бар жана аларды ар кандайча бышыргыңыз келет. Баштайлы.
Ал зарыл
-
- Эки балапан
- ар бир килограммга,
- бир фунт ири туз
- зайтун майы
- туз
- гречка даны
- укроп
- болгар калемпири
- татымалдын кургак аралашмалары (даамына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Биринчи ыкма: туздагы тоок.
Биз болжол менен бир килограмм фунт ири туз алып, "слайдга" бышыруучу табакка куюп алабыз. Ичеги тоокту эмчектин ортосунан кесип, ичи менен туздун үстүнө коюңуз. Үстүнө зайтун майы менен жамынып, татымалдарды себелеп, кызарганча 40 мүнөткө чейин жакшы ысытылган духовкага салабыз. Духовкадан чыгарабыз, идишке кылдаттык менен өткөрүп, бир аз муздатып, кесебиз, колдонобуз.
Эмне үчүн рецепт жакшы: биринчиден, ал өтө жөнөкөй. Экинчиден, туз өлүктүн бирдей ысып кетишин гана камсыз кылбастан, ашыкча майды сиңирет, ошондуктан туздун үстүндөгү тоок этин диетикалык рецепт катары кароого болот (айтмакчы, бул дагы жакшы суук тамак болот).
2-кадам
Экинчи ыкма: темир тордогу тоок.
Бышыруунун принциби жөнөкөй: темир тордо - тоок эти, темир тордун астында - май жана шире агып турган бышыруучу барак. Ичеги тоокту төштүн ортосунан кесип, зым торчого коюп, торду жакшы ысытылган духовкага салыңыз, духовканын түбүнө (тооктун астына) бышыруучу баракты салыңыз. Бышыруу учурунда тооктун этинен куюлган майдын үстүнө тынымсыз куюп турсаңыз болот, же гречка боткосунун негизинде гарнир даярдап, кургатылган майды башкача колдонсоңуз болот. Бул үчүн, бир килограмм тоокко бир стакан гречка алынат, гречканы жакшылап жууп, казанга салып, кайнак суу куюп, дан эгининин үстүнө бир сантиметр суу кетет. Ошентип, гречка жарым саатка туруп калат (аны маал-маалы менен аралаштырып туруу керек), андан кийин ал элекке сүйөнүп, суу стаканы болот. Шишип калган гречканы туздап, ага майда тууралган укропту, сарымсакты, кургак чөптөрдү (даамына жараша) кошуп, бышыруучу баракка болжол менен бир сантиметрлик катмарга жайыңыз. Печеньени духовканын түбүнө, тооктун астына койдук.
Биз кушту алтын күрөңгө чейин бышырабыз, сыртка чыгарабыз; боткону идишке салып коюу; эмчектин бир бөлүгүн майда туурап, боткону аралаштырыңыз (кааласаңыз, майда тууралган болгар калемпирин жана кинза кошсоңуз болот). Тоок этин кесип, ботко менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
