Этти тоңдуруу бул продуктту узак мөөнөткө сактоонун эң жакшы жолдорунун бири. Бирок бышыруу учурунда ал азыктык жана даамдык касиеттерин толугу менен жоготпошу үчүн, этти туура эритүү керек.
Нускамалар
1 кадам
Этти төмөнкү текчедеги муздаткычта 4 ° С ашпаган температурада эриңиз. Эритүү убактысы эттин салмагына жараша болот. Мисалы, 2 килограммдык кесим бир күнгө созулат.
2-кадам
Канаттуулардын этин эритүүчү идишке атайын торчолуу формасы менен салып, анын курамында кооптуу Салмонелла бактерияларын камтышы мүмкүн болгон эриген суу сөөктүн ичине сиңип кетпейт.
3-кадам
Этти эритүүнүн дагы бир жолу - муздак суу. Ошол эле учурда азык азыктан тазаланып кетпеши үчүн, ал желим баштыкка салынып салынышы керек. Анан аны агымдын астына коюңуз же муздак суу куюлган идишке салыңыз. Ошентип, эт 1-3 саатта эрийт.
4-кадам
Этти эритип эритүү керек болсо, микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот. Тамакты капкагы жана микротолкундуу меши бар керамикалык идишке салыңыз. Тез эритүү режимин орнотуп, тиричилик техникасынан сигнал күтүп туруңуз. Андан кийин бөлүктү оодарып, аракетти кайталаңыз. Эт жумшак болгонго чейин жасаңыз. Микротолкундуу меште эритүү витаминдер менен минералдарды жоготоорун унутпаңыз.
5-кадам
Ошондой эле этти жай идиште эритип алсаңыз болот. Ал үчүн таңгакты продукттун ичинен алып, мультиваркага салып, панелдеги "буу" режимин 5-10 мүнөт коюу керек. Ошентип, көбүрөөк пайдалуу заттар сакталат.
6-кадам
Дагы бир кеңеш - тоңдурулган этти иштеп жаткан желдеткичтин астына коюу же ачык терезенин жанында калтыруу. Абанын жарылышы өнүмдүн тез эришине жардам берет.
7-кадам
Эриген этти агын суунун астында жууп, токтоосуз бышыруу керек. Аны кайра тоңдурбаңыз. Бул көрүнүшкө, даамга жана пайдалуу касиетке таасир этет.
8-кадам
Айрым үй кожойкелери жаңы этти ири көлөмдө тоңдурушат. Бул аларга өнүмдү эритүүнү бир топ татаалдаштырат. Тоңдургучка жөнөтүүдөн мурун, этти кичинекей бөлүктөргө бөлүп, ар бир бөлүгүн тамак пленкасы менен ороп койсоңуз жакшы болот.
