Козу-карындардын, тооктун жана кара өрүктүн адаттан тыш айкалышы, азыктар бири-бирине жагымдуу жол тартат жана даамын жаңыча ачат. Бул салат ар кандай майрамдык дасторконго татыктуу кооздук боло алат.
Ал зарыл
- - 350 г тооктун филеси;
- - 12 шт. орто өлчөмдөгү кара өрүк;
- - 1 PC. жаңы бадыраң;
- - 20 г май;
- - 1 банка туздалган козу карын;
- - 1 PC. пияз;
- - 4 нерсе. тооктун жумурткасы;
- - 50 г майдаланган жаңгак;
- - 50 г майонез;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды катуу кайнатыңыз. Салкын жана таза. Кабыгынан тазаланган жумурткаларды майдалап туурап алыңыз. Пиязды жууп, тазалап алыңыз. Жарым шакекче кесип. Табаны жакшы ысытыңыз жана андагы майды эриңиз. Пиязды кызарганча майга кууруп алабыз. Козу карындарды кургатып, жакшы кургатыңыз. Пиязга козу карындарды кошуп, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Козу карындарды бир аз кызартып коюу керек.
2-кадам
Бадыраңды жууп, кургатыңыз, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Өрүктү кайнак сууга 20 мүнөт чылап, алып салып, кургатып, майдалап туурайсыз. Жаңгакты керамикалык эритмеге салып, майдалап туурайбыз. Тооктун филесин бышырып, муздатып, текчелерине майдалап туурайсыз.
3-кадам
Тооктун филесин, жаңгакты, жумуртканы, бадыраңды жана куурулган муздатылган козу карындарды кичинекей чөйчөкчө менен аралаштырып, майонез, туз жана калемпир менен татып алыңыз. Жаңгак менен кооздолгон тамакты берсеңиз болот.
