Адамдын кадимки жашоосу үчүн зарыл болгон капустада камтылган витаминдер комплекси болгондуктан, ал абдан пайдалуу. Капустаны кайнатып, бышырып, бышырып, эт, балык, үй канаттуулары, жашылчалар, күрүч менен бышырып, көзкарандысыз тамак катары берсе болот, же болбосо аны гарнир катары колдонсоңуз болот. Жай бышыруучу жайга бышырылган капуста даамдуу да, диетикалык да тамак.
Жай идиште капустаны кантип бышыруу керек
Даамдуу жана пайдалуу капустаны тооктун филеси менен көп бышыруучу бышыруу үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- 1 кг ак капуста;
- 400 г тооктун филеси;
- 1 сабиз;
- 1 баш пияз;
- 1 стакан помидор ширеси;
- 1 чай кашык зайтун майы;
- туз;
- татымына жараша ар кандай жыпар жыттуу заттарды.
Бул тамакты даярдоо үчүн капуста капустасын дагы колдонсоңуз болот. Аны муздак сууга жарым саатка чылап коюу керек, эгер капуста өтө кычкыл болсо, анда чылап коюу убактысын бир саатка чейин көбөйтүү керек. Андан кийин сууну кургатып, капустаны сүзүп алыңыз.
Үстүңкү жалбырактардан жаңы ак капустаны сыйрып, кара тактарды тазалап (бар болсо), муздак сууга чайкап, сабагын алгандан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды майдалап туурайбыз. Тооктун филесин чайкап, кагаз сүлгү же салфетка менен кургатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Сыртта ным болгон идишти көп бышыргычка салбаңыз. Жумушту баштаардан мурун, ал таптакыр кургак жана таза болушу керек.
Мультиваркага зайтун майын куюп, даярдалган ингредиенттерди: сабиз, пияз, тооктун филеси жана ак капустаны кошуп салыңыз. Аралаштырбаңыз, туз салбаңыз, жыпар жыттуу заттарды аралаштырбаңыз.
Мультиварканы "Бышыруу" режимине 40 мүнөт коюңуз. Эгерде капуста жаш болсо, анда тамакты даярдоого 20 мүнөт жетиштүү болот.
Алдын ала коюлган режимдин аяктагандыгы жөнүндө сигнал бергенде, томат ширесин куюңуз. Аны муздак сууга суюлтулган бир аш кашык томат пастасы менен алмаштырса болот. Туз жана башка татымалдарды жактырыңыз жана жакшылап аралаштырыңыз.
Мультиварканы "Сууну өчүрүү" режимине бир саатка которуңуз. Ушул убакыттан кийин тооктун филеси кошулган жыпар жыттуу капуста даяр болот.
Күрүчтүн рецеби менен бышырылган капуста
Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 1 көп стакан күрүч;
- 1 стакан суу;
- орточо көлөмдөгү 1 капуста айрыгы;
- 400 г чочконун эти;
- 1 пияз;
- 2-4 ст. l. өсүмдүк майы;
- туз;
- жыпар жыттуу заттар.
Кааласаңыз, бул рецептте эт козу карындар менен алмаштырылышы мүмкүн.
Чочконун этин жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Өсүмдүк майын көп бышыруучу табага куюңуз. Андан кийин эттин даярдалган бөлүктөрүн салып, "Печенье" режиминде мультиварканы 30 мүнөт күйгүзүңүз.
Эт бышып жатканда жашылчаларды тазалап алыңыз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Ак капустанын үстүңкү жалбырактарын алып, сабагын кесип, алып, капустаны майдалап туурап алыңыз.
Көп айнектин көлөмү 160 миллилитрди түзөт. Эгерде кандайдыр бир себептер менен өлчөөчү чыны мультипісиргич менен комплектке кирбесе, анда аны талап кылынган көлөмдү (160 миллилитр) өлчөө менен кадимки идишке алмаштыра аласыз.
Бышырылгандан жарым сааттан кийин пиязды жана сабизди эт кошулган казанга салыңыз, дагы 15 мүнөт "Бышыруу" режиминде бышырыңыз.
Ушул убакыттын аягында капустаны кошуп, бир аз туз салып, мультиварканы 15 мүнөт "Бышыруу" режимине өткөрүңүз. Андан кийин табага алдын ала жууп-тазаланган күрүчтү кошуп, суу куюп, бардыгын туз жана жыпар жыттуу заттар менен татымал кылыңыз. 20 мүнөт мультиваркты Пилав режимине коюңуз. Ушул убакыттан кийин, күрүч жана эт кошулган даамдуу дасторкон даяр болот.
