Ширелүү, даамдуу балыктар адаттан тышкары нан бышырышса, андан артык эмне бар?! Бул үй-бүлө үчүн сонун кечки тамак жана жакшы майрамдык ысык тамак болот. Бир жолу даамын татып көрүп, сиз бул кытырак балыкты түбөлүккө сүйөсүз.
Ал зарыл
- - Сөөксүз жана терисиз 2 таман филе
- - 100 г бадам
- - 50 г пармезан сыры
- - 2 жумуртка
- - 1 чай кашык алма уксусу
- - 1 чай кашык бал
- - татымына жараша туз, калемпир
- - 2 аш кашык. l. зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Тамандын филесин агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Маринадды даярдаңыз. Алма уксусун, балды, тузду жана калемпирди идишке бир калыпка келтиргенче аралаштырыңыз. Балыкты ар тарапка жайып, маринаддоо үчүн 15-20 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Бул убакыттын ичинде балыктын бышырылышын даярдаңыз. Бадамды ысык табага салып, бир аз кургатыңыз. Андан кийин блендерге салып, майдаланганга чейин аралаштырыңыз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Идишке бадамдын күкүмдөрүн жана сырды айкалыштырып, аралашманы кара мурч менен аздап аралаштырыңыз.
3-кадам
Жумурткаларды өзүнчө идишке бир аз сабаңыз. Филелерди жумурткага малып, андан кийин күкүмгө ороп, дагы бир жолу жумуртка жана нан күкүмдөрүнө салыңыз. Балыктын экинчи кесими менен да ошондой кылыңыз. Алдын ала ысытылган табага май куюңуз. Балыкты эки капталына капкаксыз 1 мүнөттөн жана капкактын астынан 6-7 мүнөткө чейин кызарганча кууруйбуз.
