Pithiviers - бул француз ашканасынын тамагы. Абдан жеңил, даамдуу, аба болуп чыгат экен. Бул укмуштай тортту жегенден баш тартуу мүмкүн эмес.
Ал зарыл
- - 400 г ун
- - 410 г май
- - 1 чай кашык туз
- - 125 г суу
- - 70 г кум шекер
- - 1 стакан бадам
- - 2 жумуртка
- - 1 аш кашык. ром
- - шекер упасы
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Алгач, сары майды кубиктерге бөлүп алыңыз. Андан кийин аны ун менен аралаштырып, блендерде майдалап майдалайбыз.
2-кадам
Тузду сууга эриңиз. Жана акырындык менен 1 ст. l. камыр тоголок топтолуп, майдаланганча, ун аралашмасына салыңыз. Камырды желимге ороп, муздак жерге 15-20 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Камырды жулуп, калыңдыгы 1-1,5 см болгон тик бурчтукка ороп, камырды көзгө көрүнүп 3 бөлүккө бөлүңүз. Камырдын төмөнкү үчтөн бир бөлүгүн борборго бүктөп, үстү менен жаап коюңуз. Камырды 90 градуска буруп, төрт бурчтук кылып жайып, андан кийин төрт бурчтук кылып бүктөп, жайып, дагы бир жолу кайталаңыз.
Камырды полиэтилен пленкасына ороп, муздак жерде 2-2,5 саат сактаңыз.
4-кадам
Толтурууну даярдаңыз. 60 г шекерди жана сары майды сүртүп алыңыз. 50 г унду, ромду, майдаланган бадамды, жумуртканы кошуп, дагы 3-5 мүнөт уруп алыңыз. Жайылып кетпеши үчүн массаны муздаткычка коюңуз.
5-кадам
Камырды бирдей 2 бөлүккө бөлүп, 5-7 мм калыңдыкта жайыңыз. Эки тегеректи кесип таштаңыз. Бир айлананын четтерин жумуртка менен майлап коюңуз. Толтурманы ортосуна коюп, экинчи тегерек менен жаап коюңуз. Бышырууда буу чыгып кетиши үчүн, камырды бычак менен тешип чыгыңыз.
6-кадам
Торттун үстүнө жумуртканы сүртүп алыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, пирогду коюп, 40-50 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
7-кадам
Торттун үстүнө кумшекер себелеп, дасторконго беребиз.
