Жемиш тарттары жайкы таттуу десерттердин бири. Өзүңүздү кадимки рецепттер менен чектебеңиз. Француз кара өрүгүнөн жасалган пирог сыяктуу бир укмуштуу нерсени байкап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 1 стакан ун;
- - 160 г кум шекер;
- - 180 г май;
- - 700 гр бышкан өрүк.
Нускамалар
1 кадам
Элен ун. Тамак-аш иштетүүчү идиштин идишине 30 г кум шекер жана майдаланган май менен аралаштырыңыз. Натыйжада, майдын күкүмүн майдалап алуу керек. Кайнатылган муздак сууну кошуп, ийкемдүү камыр жууруйсуз. Аны тоголок тоголок кылып ороп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
2-кадам
Өрүктү сорттоп, чайкап, кургатып алыңыз. Мөмөнү жарымынан бөлүп алыңыз, аны уруктан бошотуңуз. Өрүктүн жарымын идишке салып, суукка салып, ширеси чыгып кетпесин.
3-кадам
Эки аш кашык сары майды калың дубалдары бар терең табада эриңиз. Аны 120 г кум шекер менен аралаштырып, 3-4 мүнөт кууруйбуз - порошок жагымдуу алтын түскө ээ болушу керек. Өрүктүн жарымын табага салып, беш мүнөт кайнатыңыз, жемиш жумшак болуп, шире чыккыча. Өрүктү кант сиробу менен жакшылап аралаштырып, ал мөмөнү толугу менен каныктырат.
4-кадам
Жылуулукту кошуп, маал-маалы менен аралаштырып, өрүктү сироп коюуланганга чейин кайнатыңыз. Табаны оттон алып салыңыз. Өрүктү майлаган отко чыдамдуу идишке салып, казандагы калган ширенин үстүнө куюп, муздаганча коёбуз.
5-кадам
Камырды муздаткычтан алып, ундан жасалган тактайга жайыңыз. Тегерек катмардын көлөмү формага караганда бир аз чоңураак болушу керек. Өрүктү камыр менен жаап, катмарын тегерете тегеретип, үстүнө бир нече кесик жасаңыз. Тортту муздак жерге 20-30 мүнөт салып коюңуз.
6-кадам
Духовканы 200С чейин алдын ала ысытыңыз. Өрүк пирогун духовкага өткөрүп, кызарганча бышырыңыз. Даяр болгон пирогду акырын жалпак табакка салыңыз - мөмө үстүндө болот. Француз кара өрүгүнөн жасалган пирогду жылуу же муздак жесе болот. Ваниль балмуздакты, кремди же камкаймакты өзүнчө кызмат кылыңыз.
