Эттен жасалган шорполор - бул үй-бүлөлүк тамак-ашка ылайыктуу даамдуу жана ток тамак. Тоок буурчак шорпосу белди кошуп даярдалат. Албетте, буурчакты сиңирүү убакытты талап кылат. Бирок натыйжа сиз күткөндөн ашып түшөт - биринчи тамак жыты менен сизди кубандырат!
Ал зарыл
- - 500 г кургак түрк буурчак;
- - 200 гр ышталган бел же төш;
- - 2 литр суу;
- - бир сабиз, бир пияз;
- - май, сельдерей, кургатылган ак нан, татымалдар - бардыгы үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Нокотту муздак сууга төрт-беш сааттай чылап коюңуз. Буурчакты бир түнгө калтырып, эртең менен бышырууну баштоо жакшы. Андан кийин, буурчактан чыккан суу агызылышы керек. Буурчакты бир аз туздалган таза сууга кайнатыңыз. Жарым бышканга чейин бышыруу талап кылынат, андан кийин сууну башка идишке куюңуз - келечекте биз үчүн пайдалуу болот.
2-кадам
Пиязды, сабизди, сельдерейди тазалап, майдалап туурап, майга бир аз суу куюп кайнатыңыз. Белди кесип, даярдалган жашылчаларга жөнөтүңүз, майдын бардыгы бууланганча күтө туруңуз.
3-кадам
Эми ошол эле жерге буурчакты кошсоңуз болот. Бышыруунун аягында буурчакты кайнатуудан калган сууну куюңуз. Аралаштырыңыз, кайнатыңыз. Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңызды кошуңуз. Жашылча-жемиштердин ар тараптуу аралашмасын колдонсоңуз болот. Шорпо жетиштүү коюу болушу керек.
