Жумшак жана жыпар жыттуу эт бышыруу үчүн, аны алдын ала маринаддоо жетиштүү. Маринаддын эң белгилүү түрү уксуска негизделгендир. Бир нече жөнөкөй көрсөтмөлөргө ылайык, ар бир адам этти маринаддай алат.
Ал зарыл
-
- 1 кг эт үчүн:
- 1 аш кашык. уксус;
- 1 аш кашык. суу;
- 3 шт. пияз;
- 1 чай кашык туз;
- лавр жалбырагы;
- 0,5 ч Сахара;
- идишке майдаланган калемпир жана калемпир - даамы боюнча.
Нускамалар
1 кадам
Этти маринаддоодон мурун, сиз каалаган өлчөмдө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн бардык керектүү ингредиенттерди аралаштырыңыз: уксус, суу, одоно кесилген пияз, туз, лавр жалбырагы, кумшекер, майдаланган калемпир жана калемпир идишке - даамы боюнча.
3-кадам
Маринадда үч негизги ингредиенттин болушу, мисалы, каалаган кислота (шарап, уксус же лимон ширеси), туз жана алкоголь этти маринаттоого кеткен убакытты кыскартат.
4-кадам
Этти герметикалык идишке салып, үстүнө бышырылган маринад жаап коюңуз. Алюминийден жана чоюндан жасалган идиштер идиш катары иштебейт, мүмкүн болсо, металл идиштерди такыр колдонуудан алыс болуңуз. Этти желим идишке маринаддоо.
5-кадам
Маринад жана эт идишин муздаткычка салып коюңуз. Этти эч качан бөлмө температурасында маринаддабаңыз. Контейнерди мезгил-мезгили менен чыгарып, этти аралаштырып, маринадды текши таркатыңыз.
6-кадам
Курамында кислота, туз же спирт бар маринаддагы этти маринаддоо 4 сааттан ашык эмес.
7-кадам
Эт маринаддалгандан кийин, аны бышырууну баштасаңыз болот: этти грильде же духовкада бышырыңыз. Албетте, айылга чыгуу керек болсо, жогорудагы ыкманы колдонуп, барбекюга эт маринаддап койсоңуз болот. Колдонуп бүткөндөн кийин маринад куюңуз.
