Тоок - бул көптөгөн адамдардын менюсундагы эң популярдуу тамактардын бири. Фарштын этинен жасалган шарик, диетаны көзөмөлдөгөндөргө ылайыктуу, анткени алар чочконун эти же эттен жасалган тамактан жеңилирээк болуп чыгат.
Каймак соусундагы тооктун эти
Бул рецепт үй-бүлөлүк кечки тамакка тооктун фрикаделькаларын даярдоодо абдан оңой. Алар мешке бышырылат.
Курамы:
- 500 г тооктун филеси;
- 200 мл каймак;
- 150 г катуу сыр;
- 1 пияз, 1 жумуртка;
- 5 тиш сарымсак;
- калемпир, туз.
Тооктун филесин чайкап, аз-аздан сабап, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп, майда тууралган пияз менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы эт майдалагычтан өткөрүп, татымына жараша калемпир, туз же башка жыпар жыттуу заттарды салыңыз. Чийки жумуртканы сүртүп, тууралган тоокту аралаштырыңыз.
Бышырылган табакка каймак (болжол менен 20 мл) чачыңыз. Майдаланган эттен кичинекей тоголокчолорду калыпка салыңыз. Духовкада 180 градуста 15 мүнөт бышырыңыз.
Котлет бышырып жатканда, соусту бышырыңыз. Ал үчүн сырды сүргүчтөн өткөрүп, сарымсактын тазаланган тиштерин сарымсак прессинин жардамы менен майдалап туурайбыз, каймак менен аралаштырабыз.
Котлетканы алып, үстүнө каймак соусун жаап, духовкага 15-20 мүнөт кайтарыңыз. Өзүнчө тамак катары же каалаган гарнир менен кошо берсе болот.
Помидор соусундагы тооктун эти
Бул тооктун фрикаделькалары, курамы көп болгондугуна карабастан, мурунку рецептке караганда бышыруу оңой. Помидор соусу фрикадельканы кемчиликсиз толуктайт.
Курамы:
- 500 г тооктун филеси;
- 1/4 стакан сүт;
- 1 банка помидор өз ширесинде;
- 1 жумуртканын агы;
- бир кесим ак нан;
- зайтун майы - 1 кашык;
- майдаланган пармезан, кургатылган орегано, калемпир, туз - татымына жараша.
Мурунку рецепттегидей эле, тооктун филесин эт майдалагычтан өткөрүп, бул жолу гана пияз менен эмес, ак нан менен аралаштырыңыз. Алынган фаршты сүт, жумуртканын агы, сыр, орегано менен аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
Фарштын тоголок формаларын түзүп, зайтун майына 5 мүнөт кууруп, андан кийин аларга ширеси кошулган помидорду кошуп, жаап, 15 мүнөт бышырыңыз.
Бышырылган тоок этинен жасалган картошкаларды картошка же спагетти пюреси менен берсеңиз болот.
Мештен жасалган тоок эти
Майдаланган паприка жана калемпирдин жардамы менен, фрикаделькалар ачуу даамдуу.
Курамы:
- 500 г тооктун филеси;
- 2 даана кургак ак нан;
- 1/3 стакан сүт;
- 1 пияз, жумуртка;
- 50 г жашыл;
- кетчуп, паприка, чили;
- өсүмдүк майы, туз.
Кургак нанды сүткө чылаңыз, сыгып алыңыз. Пиязды жана тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, кетчуп, жумуртка, ашкөк, паприка жана калемпир менен майдалап туурайсыз. Фаршты татымына жараша туурап алыңыз.
Нан бышыруучу табакты май менен каптаңыз. Нымдуу колдору менен тооктун массасынан фрикаделькалар түзүңүз, бышыруучу табакка коюңуз. 180 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
