Казандагы музоо эти кадимки тамак болуп саналат. Анын даярдалышы көптөгөн вариацияларга ээ. Таза эт бышырсаңыз болот, бирок бул рецепт картошка кошулган этти абдан даамдуу кылат.
Ал зарыл
- - 800 г торпок;
- - 500 г картошка;
- - 2 орто пияз;
- - 50 г май;
- - 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Торпокту жууп, кургатыңыз, ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин өсүмдүк майы менен ысытылган табага салып, күрөң кабыкка чейин кууруйсуз (эч кандай учурда капкак менен жаабаңыз, этти бышырбай, кууруу керек).
2-кадам
Куурулган этти табадан алып, ага бир-эки аш кашык эт сорпосун, шарапты же жөн эле суу куюңуз. Суюктукту кайнатыңыз, бир аз кайнатыңыз, туз керек болсо.
3-кадам
Картошканы кичинекей кубиктерге бөлүп, идиштин түбүнө коюңуз. Куурулган этти картошканын үстүнө тыкан жайгаштырыңыз. Ар бир идиш аягына чейин толтурулушу керек.
4-кадам
Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, жарым бышканча кууруйбуз. Андан кийин пиязды эттин үстүнө салып, сары майды кошуп, казандагы кайнатылган шорпонун үстүнө куюңуз.
5-кадам
Казандагы буз эти бир сааттай бышырылат, духовкада 200 градус. Казанда же жалпы табакта кызмат кылыңыз.
