Panna cotta - бул эң назик крем-десерт. Мындай учурда, келгиле, бүлдүркөндүн даамын даярдайлы. Panna cotta өзү 15 мүнөттө даярдалат, бирок ошол эле учурда муздаткычта 4 саат муздатыш керек.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 500 мл каймак;
- - 1 стакан черники;
- - 1/2 стакан сүт;
- - 1/2 стакан кант;
- - 1/3 стакан кант;
- - 1 пакет желатин.
Нускамалар
1 кадам
Желатиндин баштыгын алыңыз (болжол менен 7 грамм), аны 1/2 стакан жылуу сүткө эритиңиз.
2-кадам
Каймакты жарым стакан шекер менен айкалыштырып, жай отко коюп, кайнатыңыз. Желатин менен сүткө куюп, желатин толугу менен эригенге чейин тынымсыз аралаштырыңыз. Бул аралашманы кайнатпаңыз.
3-кадам
Болжол менен 1/3 чөйчөк жаңы бүлдүркөндү бүтүн бойдон калтырыңыз. Жемиштердин калган бөлүгүн 1/3 стакан кум шекер менен тегиздигине чейин майдалап алыңыз. Бул мөмө-жемиш массасын толугу менен көк жидек менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Кремди идиштерге, порцияланган табактарга, вазаларга же кадимки айнек стакандарга куюп, үстүнө тамак пленкасын жаап, муздаткычка кеминде 4 саатка коёбуз. Үстүнө көк жидек массасы менен десерт берсеңиз болот. Черники менен панна-котта даяр болду.
5-кадам
Ушул рецепти колдонуп, панну коттасын ар кандай мөмөлөр менен кошо жасай аласыз. Десерттин рецеби бирдей бойдон калууда, болгону "чокусун" өзгөртүү керек - ага ар кандай мөмө-жемиштерди, жаңы мөмө-жемиштердин кесимдерин кошсоңуз болот же үстүнө крем менен жасалган таттуу токочту крем менен жаап койсоңуз болот - бардыгы сиздин фантазияңыздан жана кулинардык чеберчиликтен көз каранды.
