Маринаддалган балык пайдалуу жана даамдуу тамак. Аны майрамдык дасторкондо жана кадимки кечки тамакта бирдей жакшы кызмат кылса болот. Калориянын курамы балыктын тандоосуна жараша болот. Бул алардын салмагын көргөндөр үчүн хек же треска, ал эми андан даамдуусун жактырган жана тамактан баш тартууга көнбөгөндөр үчүн табан же скумбрия болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- балык филеси (мисалы, треска же хек) - 400 гр
- сабиз (чоң) - 1 даана. (150 г)
- пияз -2 даана. (200 г)
- помидор (чоң) -1 даана. (250 г)
- сарымсак -2 тиш
- суу -1 аш кашык.
- күн карама майы
- нан күкүмдөрү (же ун)
- шекер -1 ч
- бальзам сиркеси -2 аш кашык
- туз
- лавр жалбырагы
- кара мурч (буурчак)
Нускамалар
1 кадам
Бардык ингредиенттерди токтоосуз даярдайлы. Балыктын филесин чайкаңыз, эгер болсо, кичинекей сөөктөрдү алып салыңыз. Балыкты майда бөлүктөргө бөлүп, калемпир жана туз менен татымал бериңиз. Андан кийин эки жагына нан күкүмдөрүн түрүп салыңыз. Өсүмдүк майына орто температурада кызарганча кууруйбуз. Эгерде камыр жок болсо, анда аларды ун менен алмаштырсаңыз болот.
2-кадам
Балыкты куурганда, салфетканын үстүнө салып, ашыкча майларды кетиресиз. Пиязды майдалап туурап, кууруп алабыз. Пиязды кууруп жатканда, сабизди жана үчөөнү орой кыргычтын үстүнөн тазалаңыз. Помидорду экиге бөлүп кесип алыңыз да, терини ылдый кылып, ириңдүү сүргүчкө сүртүңүз. Биз терини ыргытып жиберебиз.
3-кадам
Пияз алтын түстө болоор замат, ага сабиз кошуңуз. Кээде аралаштырып орто температурада кууруйбуз. Алынган томат пюресин куурулган куякка куюңуз. Кичине от чыгарып, сууну буулантып, майдын бетине чыкканга чейин алынган аралашманы тынымсыз аралаштырабыз.
4-кадам
Сарымсакты тазалап, сарымсак бастыргычынан өткөрүп, куурулганга кошобуз. Лавр жалбырагын ошол жерге ыргытыңыз. Андан кийин уксус жана бир стакан сууну кумшекер менен куюп салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. биздин маринадды кайнатып, балыкты ошол жерге коюңуз. Капкакты жаап, жай отто болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз. Маринаддалган балыкты күрүч же кайнатылган картошка менен кошо бере аласыз.
