Blueberry-vanilla panna-kota - бул үйдө бышырылган укмуштуудай даам. Албетте, бир аз какшаш керек, бирок акыркы натыйжа татыктуу.
Төмөнкү тизмеге ылайык тамактарды даярдаңыз.
Ваниль желе үчүн:
- 10 г желатин
- 100 г шекер
- 5 чоң кашык суу
- 500 мл каймак, майдын курамы - 20%,
- бир чай кашык ванилин экстракты.
Blueberry желе үчүн:
- 5 г желатин
- 50 г шекер
- 3 аш кашык суу
- 200 мл каймак
- 200 г черники - жаңы же эриген.
Ар кандай түрдөгү желе жасоо үчүн эки идиш даярдаңыз. Аларга желатинди чылаңыз. Ал шишип жатканда (пакеттеги так убакытты караңыз), аралашманы даярдаңыз.
Көк желе жасоо үчүн, шекер менен каймакты аралаштырып, кайнатып, шишип кеткен желатинге акырын куюңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Блендер менен көк пюре пюре. Эми майдаланган көкжидекти каймакка, бирден кашыкка кошуп, токтоосуз аралаштырыңыз - бул уюп калуудан жана желатиндин кесектеринен сактоого жардам берет.
Сиз десерт даярдай турган көз айнек же көз айнек даярдаңыз. Аралашманы кадимкидей куюп, же сулуулук үчүн жантайып жасасаңыз болот. Бул үчүн, көз айнектерди лотокко бир четин таянычка ооп тургандай кылып коюңуз - мисалы, картон жумуртканын табагына. Туруктуулук үчүн нымдуу сүлгү коюңуз. Андан кийин көк желе бөтөлкөсүн куюп, стаканды көз айнек менен муздаткычка салып, ошол жерде 2-3 саатка коюп коюңуз.
Эми ванилинден жасалган желе жасаңыз. Каймакты, кумшекерди жана ванилин экстрактын казанга бириктирип алыңыз. Отко коюп, кайнатыңыз, андан кийин казанды капкак менен жаап, төрттөн бир саатка чейин коёбуз. Андан кийин, аралашманы желатин куюлган идишке сүзүп, эригенге чейин аралаштырыңыз.
Тоңдурулган көк жидек желе табагын алып, көз айнекти столго же башка тегиз жерге коюңуз. Ваниль аралашмасын куюңуз. Ал катып калганча кайрадан муздаткычка салабыз. Дастарканга кызмат кылардан мурун бир нече черника менен кооздоп койсоңуз болот.
