Кыска печенье үй-бүлөлүк чай үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк, айрыкча таттууларды жасоо убактысы чектелүү болсо. Рецепттер көп, бирок эң башкысы бышырылган азыктар назик болуп, оозуңузда эрип кетиши керек. Классикалык түрүн жасап же камырга быштак, кыям, жаңгак, кыям, каймак ж.б.
Маргаринге бышырылган токочторду даярдоону башталгыч кожойке деле чечет, бирок сиз дагы бир нече сырды билишиңиз керек. Биринчиден, тамак-ашты муздаткычтан алдын ала алып чыгышат - алар бөлмө температурасында болуш керек. Экинчиден, даяр камырды муздак жерге коюу керек, анткени бул печеньелердин канчалык назик жана майдаланып чыгып кетишин аныктайт. Үчүнчүдөн, продукциянын сапаты жөнүндө унутпашыбыз керек. Маргарин жогорку сапатта жана жаңы, ал эми ун эң жогорку сапатта болушу керек. Төртүнчүдөн, бышырылган азыктарды мешке ашыкча салбоо керек, антпесе алар аябай катаал болуп калат.
Маргаринге кыска нан кукилерин жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
300 г ун;
3 жумуртка;
бир чымчым сода;
өсүмдүк майы;
250 г маргарин;
150 г шекер.
Кааласаңыз, ага корица, жаңгак, мармелад, какао, лимон кабыгы, ванилин, майдаланган имбирь, корица кошсоңуз болот. Бул ингредиенттер печеньени адаттан тыш жана даамдуу кылат.
Алгач жумурткаларды терең идишке бөлүп, аларды көпүрткү менен уруп, акырындык менен шекерди куюп, андан кийин маргаринди саласыз. Бөлмө температурасында болушу керектигин унутпоо керек. Ун эки жолу электен өткөрүлүп, идишке сода менен кошо кошулуп, ийкемдүү камыр даярдалат, бирок абдан тез жана күчтүү. Массаны узак убакытка чейин жууруй албайсыз. Аны желимге ороп, муздаткычка 30 мүнөт жөнөтүү керек. Андан соң камыр жайылып, 5 мм калыңдыкта катмар пайда болот. Андан фигуралар кесилип, пергамент менен бышырылган баракка коюлат. Печенье мешке салынып, 180 градуста 15 мүнөттөн ашык бышырылат.
Маргарин печеньеси чай, кофе, шире, сүт, какао жана башка суусундуктарга эң сонун кошумча. Ал эми камыр көп болсо, аны желимге ороп, тоңдургучка салып, 2 ай сактасаңыз болот.
