Түрк күнжүт булочкалары өтө назик даамга, жагымдуу жыпар жыттуу жана кытырак кабыкка ээ. Мындай даамдуу тамакка жакындарыңыз кайдыгер калбай турганы шексиз.
Ал зарыл
- - ун - 450-500 г;
- - жылуу сүт - 160 мл;
- - жаңы ачыткы - 15 г;
- - жумуртка - 2 даана;
- - зайтун майы - 80 мл.;
- - шекер - 1 аш кашык;
- - май;
- - катуу сыр - 100 г;
- - кунжуттун уруктары - 1-2 аш кашык;
- - туз - 1, 5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткы жана кум шекер сыяктуу ингредиенттерди айкалыштырыңыз. Бул аралашманы жылуу сүт менен куюп, капкактай көбүк пайда болгонго чейин бөлүп коюңуз.
2-кадам
Мурда эленген унга ачыткы массасын, башкача айтканда, камырды, ошондой эле туз, бир жумуртка жана зайтун майын кошуңуз. Туура аралаштырыңыз. Даяр болгон камырды бир сааттай отко койгула.
3-кадам
Бир сааттан кийин камырды бирдей 10 бөлүккө бөлөбүз. Алардын бирин овал формасында тоголок менен жылдырыңыз. Түзүлгөн катмарга жарым сантиметрдин четинен артка чегинип, кесиндилерди жасаңыз. Аны алдын ала жумшартылган май менен майлап алыңыз. Сырды кыргыч менен майдалап, камырга салабыз. Катмарды диагональ боюнча бүктөңүз. Пайда болгон түрмөктү спиральдай ороп коюңуз. Калган токочторду дагы ошондой кылып жасаңыз.
4-кадам
Камыр спиралдары бөлмө температурасында 10 мүнөт турсун. Убакыт өткөндөн кийин, аларды өзүнчө идишке алдын ала сабалган тооктун жумурткасы менен майлап, күнжүттүн үрөнү менен кооздоңуз. Бул формада, бышыруучу баракка өткөрүп, духовкада 180 градус температурада 20-25 мүнөт бышырасыз. Түрк күнжүт булочкалары даяр!
