Оозуңузда эрип турган жумшак лосось суфлесинин Норвегиялык рецеби. Тамак романтикалык кечки тамакка ылайыктуу.
Ал зарыл
- Суфле үчүн (10 порция):
- - лосось же форель балыгы, 500 г;
- - жумуртка, 2 даана;
- - каймак (33-35%), 300 мл.
- Жасалгалоо үчүн:
- - каймак сыр (мисалы, Маскарпон, Филадельфия)
- - Кызыл икра.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты чоң бөлүктөргө бөлүп, аралаштыргычка бөлүп алыңыз.
2-кадам
Жумуртканын агын туз менен сүртүп, каймак кошобуз. Коюуланганга чейин шыбырап жүрө бериңиз.
3-кадам
Балыкты белок-каймактуу суфлеге кошуңуз. Алынган аралашманы силикон бышыруучу формаларга куюңуз.
4-кадам
Калыптарды терең бышыруучу табакка салыңыз. Анын үстүнө калыптарды ортосуна чейин жаап тургандай кылып суу куюңуз. Суфлени 35-40 мүнөт бышырыңыз. 180 градуска чейин ысытылган меште.
5-кадам
Даяр болгон суфлени муздатып, андан кийин калыптардан алып салыңыз.
6-кадам
Кондитердик шприцти колдонуп, суфлени сыр менен кооздоп (четине тегерете), ортосуна кызыл икраны коюңуз.
