Шпинатта витаминдер менен минералдардын саны көп болгондуктан, андан жасалган тамактар даамдуу гана болбостон, ден-соолукка да пайдалуу. Чоңдорго да, балдарга да жагымдуу болгон шпинаттын блинчиктерин жасаңыз.
Ал зарыл
-
- 500 г жаңы шпинат;
- 150 г ун;
- 150 мл кадимки йогурт;
- 1 пияз;
- 1 жумуртка;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- кинза
- эстрагон
- туз
- татымына жараша жер калемпири.
- Соус үчүн:
- 150 г жөнөкөй йогурт;
- 1 лимондун кабыгы;
- 1 аш кашык лимон ширеси;
- 2 аш кашык майдаланган петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Шпинатты жуу. Куймак жасоо үчүн тоңдурулган продукцияны колдонсоңуз болот. Аны бөлмө температурасында же микротолкундуу меште эриңиз. Ашыкча сууну төгүп, шпинаттын сабактарын кесип, жалбырактарын майда туурап алыңыз.
2-кадам
Сууну кайнатып, шпинаттын сабактарын кайнак сууга салып, кайнатып, дароо алып салыңыз. Сабактарын муздатып, кургатып, майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Табаны өсүмдүк майы менен жылытыңыз (зайтун майы жакшы). Пиязды табага салып, ага туз, мурч кошуп, аралаштырып, үч мүнөт орто отто кайнатыңыз.
4-кадам
Отту азайтып, шпинаттын жалбырактарын жана сабактарын кошуп, аралаштырып, дагы үч мүнөт бышырыңыз. Табаны оттон алып салыңыз, мазмунун бир аз муздатыңыз.
5-кадам
Шпинатка жана пиязга жумуртканы куюп, ун кошобуз. Килиндрону жана эстрагонду майдалап туурап, йогуртка, тузга салып, аралаштырып, камырга куюңуз. Аны жакшылап аралаштырыңыз, керек болсо дагы туз, мурч кошуңуз.
6-кадам
Табаны жакшылап алдын ала ысытып, үстүнө бир аз өсүмдүк майын куюп, ысыганча күтө туруңуз. Камырдын бөлүктөрүн кашыкка салып, бышырганда куймак бири-бирине жабышып калбайт.
7-кадам
Шпинат куймактарын эки капталына кызарганча кууруйбуз. Аларды ысык каймак менен бышырыңыз.
8-кадам
Кааласаңыз, шпинат блинчиктерине йогурт соусун кошуңуз. Ал үчүн петрушканы майда туурап, бир лимондун кабыгын аарчып, анын бардыгын жөнөкөй йогурт менен аралаштырыңыз. Соуска лимон ширесин кошуп, дагы баарын аралаштырып, куймактын үстүнө куюп салыңыз.
