Пицца дүйнөдөгү эң популярдуу тамактардын бири. Чындыгында, бул ысык сэндвич - камырдан жасалган торттун үстүнө каалаган толтурууну бышырсаңыз болот: жашылчалар, козу карындар, эт, колбаса, сыр жана башка көптөгөн азыктар ашканаңыздан. Муздаткычтын курамы сизге рецепттин оригиналын айтып берет. Мисалы, козу карын жана шпинат пицца жасап көрүңүз. Моззарелла сыры ага Италиянын классикалык даамын берет, ал эми татымалдын жеке тандоосу рецептти уникалдуу кылат.
Ал зарыл
-
- 300 г ачыткы камыры;
- 1 стакан сүт;
- 20 г ачыткы;
- 0,5 ч туз;
- 1 аш кашык Сахара;
- 1 жумуртка;
- 4 стакан ун жана чаң үчүн бир аз;
- 1 шпинат
- 1 помидор;
- 300 г шампиньондор;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- 2-3 тиш сарымсак;
- 200 г моцарелла сыры;
- татымал жана жыпар жыттуу чөптөр;
- жылуу суу.
Нускамалар
1 кадам
Даяр болгон ачыткы пиццанын камырын сатып алыңыз же өзүңүз даярдаңыз. Бул үчүн чоң идишке бир стакан жылуу сүттү куюп (оптималдуу температура 30 ° C) жана анда 20 г нан бышыруучу уюткусун суюлтуп алыңыз. Ага 0,5 чай кашык аш тузун, бир аш кашык кум шекер жана чийки тоок жумурткасын кошобуз.
2-кадам
4 стакан электен өткөн буудай унун үзгүлтүксүз аралаштырып, кичинекей бөлүктөргө кошуп алыңыз. Анча катуу эмес камыр жууруңуз, керек болсо бир аз жылуу суу кошуңуз. Алынган массага 4 аш кашык өсүмдүк майын кошуп, бардыгын аралаштырып, жылуу жерге жабык идишке 2 саат салып коюңуз. Ушул убакыттан кийин камыр көтөрүлүшү керек.
3-кадам
Аны бир аз фунт кылып, дагы 40 мүнөттөн кийин процедураны кайталап, камырды унга себилген майдалоочу тактайга салыңыз. Тегерек формада жайып, өсүмдүк майы менен майланган бышыруу табагына коюңуз. Келечектеги пиццанын периметри боюнча жапыз тараптарды түзүңүз.
4-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Жаңы шпинаттын тутумун, 1 помидорду майдалап туурап, сарымсак идишине 2-3 тиш кабыгынан сарымсакты майдалап туурайсыз. Жаңы козу карындарды (300 г) жука тилимдерге бөлүңүз. Орой теринин үстүндө буйволдун же уйдун сүтүнөн алынган 200 г жаш моцарелла сырын сүртүп алыңыз (ал дүкөндөрдө ак шорпо түрүндө сатылат, туздалган таңгактарга салынат).
5-кадам
3 аш кашык күн карама же зайтун майын табага салып ысытып (май майдаланган болушу керек), ага шпинат салып, 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Сарымсак, туз кошуп, дагы бир-эки мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Камырды өсүмдүк майы менен себелеп, толтурулган катмарларды жайыңыз: шпинат; козу карындар; сыр. Тандап алганыңызга ылайыктуу пицца татымалынын аралашмасын чачыңыз. Ачыткы камыры менен козу карынга жана жашылчага толтуруу, айрыкча райхон, фенхель, майоран, кармадон, орегано (орегано) жана башка кээ бир жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырылып айкалыштырылат.
7-кадам
Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, ага бышырылган азыктарды жарым саатка салып коюңуз. Козу-карын жана шпинат кошулган пицца түшкү тамактануу же толук кандуу кечки тамак үчүн биринчи тамакка кошумча болушу мүмкүн. Мындан тышкары, бул пикник үчүн эң сонун снэк - бул барбекю менен кебабдын даамын байыта алат.
