Индия ашканасы уникалдуу! Өнүмдөрдүн, татымалдардын жана алардын жасалгаланышынын адаттан тыш айкалышы Индия тамактарын эч нерсеге окшобойт. Жана десерттер абдан ар түрдүү жана өзгөчө даамга ээ. Буурчак унунан индиялык десерт "Ладду" жасоону сунуштайм. Десерттин даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - буурчак уну - 1 стакан;
- - май - 125 г;
- - шекер - 75 г;
- - майдаланган корица - 1/2 чай кашык;
- - жер жаңгак жаңгагы - 1/4 чай кашык;
- - кешью жаңгактары - 20-30 гр.
Нускамалар
1 кадам
Буурчак унун сатып алууга болот, же өзүңүз бышырсаңыз болот. Ал үчүн кургак буурчакты алып, кофе майдалагычка салып, ун абалына келтирип алыңыз. Пайда болгон унду электен өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Түбү калың табакты алыңыз (чоюн идиши идеалдуу) жана май кошпостон ысытыңыз. Унга көмөч казанга куюп, ун ачык күрөң түскө айланганга чейин катуу отто кактап алабыз. Кууруп жатканда күйүп кетпеши үчүн унду дайыма аралаштырып туруу керек. Адатта, бышыруу убактысы болжол менен 15-20 мүнөт. Бензинди өчүрүп, унду салкын жерге коюңуз. Ал бир аз муздашы керек.
3-кадам
Сары майды казанга эритип, ага кумшекер, корица жана мускат жаңгагын салыңыз. Аралашманы жай отто кумшекер толук эригенче кайнатыңыз.
4-кадам
Муздаган ун менен куурулган табаны алып, майга татымал кошулган ысык майды унга бөлүп-бөлүп куюңуз. Май бир калыпта жайылып, кесек болуп калбашы үчүн унду дайыма аралаштырып туруу керек. Сиз кочкул күрөң түстүн бир тектүү массасын алышыңыз керек. Ысык учурда, силикон идишке өткөрүп бериңиз. Үстүнө жаңгактарды себелеп, 2-3 саатка муздаткычка коюңуз. Кызмат кылардан мурун идишти контейнерден кылдаттык менен чыгарып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Десерт даяр!
