Сабиз каротинге, минералдык заттарга жана шекерлерге бай. Котлеттер, пирожныйлар жана кастрюльдер ушул тамырдан өсүмдүктөн даярдалат, чийки түрүндө жешет, салатка кошулат. Бирок ошол эле учурда, жашылчанын даамы жана даамы бар, аны баары эле жактыра бербейт. Жыпар жытты бир аз маскалап, ошол эле учурда тамакты кадимки лимонду колдонуп, дагы башка пайдалуу заттар менен каныктырсаңыз болот, тамак бышырганда шире жана шире кошсоңуз болот. Сабиз кастрюлинде быштак жана жарма бар. Натыйжада, тамак даамдуу жана аш болумдуу. Аны ысыкта да, муздакта да жесе болот.
Ал зарыл
-
- сабиз (500 г);
- май (1 аш кашык);
- жарма (1/2 стакан);
- сүт (3, 5 стакан);
- быштак (300 г);
- мейиз (1/2 чыны);
- жумуртка (3 даана);
- нан күкүмдөрү (2 аш кашык);
- каймак (2 аш кашык);
- татымына жараша шекер жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Толугу менен чайнекти отко салыңыз. Сабизди жакшылап жууп салыңыз. Андан үстүңкү катмарды сыйрып алыңыз. Кесимдерди же кичинекей таякчаларды кесип, казанга салып, чайнекти кайнап жаткан сууга куюп коюңуз, ошондо сабиз суу менен араң жабылат. Кастрюлга май кошуп, кичинекей оттун үстүнө коюңуз. Казанды капкак менен жаап, сабиз бышканча кайнатыңыз.
2-кадам
Кастрюлди бышырардын алдында сабизди жай кайнатыңыз, сууда көпкө сактоо витаминдерди бузат, ошондо жашылча суусуз жана даамсыз болуп калат.
3-кадам
Бышкан сабизди оттон алып салыңыз. Эми аны майдалоо керек. Муну эт майдалагыч же блендер менен жасасаңыз болот. Эгерде сиз блокторду бөлүп-бөлүп жууп салууга жалкоо болсоңуз, анда пестицидди колдонуп, жумшартылган тамыр өсүмдүгүн эзип алыңыз. Бул этапта сабиз пюресин лимондун ширеси менен тамызып, бир аз даам кошсоңуз болот, болбосо сизге кереги жок.
4-кадам
Бышырылган сүт манка. Сүттү казанга куюп, бир аз ысытыңыз. Сүт кайнап калгандан кийин, аны кашык менен аралаштырып, көмөч казандын астына өтө кичине от жагыңыз. Ысык сүттү туз жана шекер менен татымалдайбыз.
5-кадам
Жарманы жука агымда көмөч казанга куюп, боткону үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз, анда эч кандай кесек жок. Эгер ошого карабастан, алар чыкса, анда тромбдорду кашыктын жанына кашык менен сүртүңүз. Ботуну 10 мүнөттөй бышырыңыз, ал толугу менен коюуланганга чейин. Жабыңыз жана муздаганга чейин калтырыңыз.
6-кадам
Быштакты электен өткөрүп, ичине кашык салып салыңыз. Бул учурду өткөрүп жиберсе болот, бирок электен өткөндөн кийин, быштак назик жана үлпүлдөк болуп чыгат, бул кастрюлге желдик берет.
7-кадам
Сүзмөдөн кийин мейизди электен өткөрүп, чайнектен кайнап чыгыңыз.
8-кадам
Духовканы күйгүзүңүз. Кастрюль идишин даярдаңыз. Контейнерди май же өсүмдүк майы менен майлап, нандын күкүмдөрүнө себелейбиз. Эскилиги жеткен ак нанды блендер менен эзип, крекерди өзүңүз жасай аласыз.
9-кадам
Быштак, манка, сабиз пюреси жана мейизди айкалыштырыңыз. Кум шекер кошуп, ага ванилин шекерин жана лимон же апельсин кабыгын кошсоңуз болот. Жумурткаларды аралашмага бөлүп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
10-кадам
Массаны калыпка салып, ысытылган духовкага саласыз. 200 градуста 45 мүнөт бышырыңыз. Кастрюль күрөң, аппетиттүү кабык менен жабылышы керек.
11-кадам
Сабиз кастрюлин каймак жана чай менен бирге кызмат кылыңыз.
