Бул алма пирогу жакшы, анткени ал ар дайым колдо болгон ингредиенттер менен даярдалат. Мындан тышкары, айранга алма пирогун жасоо абдан жөнөкөй жана тез, ал ар кандай кулинардык тамактар менен убара болбогондордун сүйүктүү тамагы болуп калат. Жука камырдын бышырылган алма жана корица менен айкалышы өзгөчө даамдуу.
Ал зарыл
- - алма - 5-6 даана (быша элек таттуу жана кычкыл мөмөлөрдү алуу максатка ылайыктуу)
- - ун - 250 грамм
- - айран - 1 стакан (йогурт менен алмаштырса болот)
- - сары май - камыр үчүн 100 грамм жана толтурма чачуу үчүн бир аз
- - шекер - камыр үчүн 150 грамм жана толтуруу үчүн 2 аш кашык
- - чийки жумуртка - 1 даана
- - корица - 1 аш кашык
- - бышыруучу порошок - 1,5 чай кашык (анын ордуна камырга бир чай кашык сода, өчүрүлгөн уксус же лимон кислотасын кошсоңуз болот)
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам, духовканы жылытуу үчүн күйгүзүү керек, анткени пирогду 170-180 градуска чейин ысытылган духовкага коюу керек. Май жумшартылышы керек. Сарысын сары май менен сабап, белокту кант менен урбай аралаштырышат. Миксер бышыруу процессин тездетет, бирок камырды камчы менен аралаштырсаңыз болот.
2-кадам
Сары майга ун жана бышыруучу порошок кошулат, аралаштырылат. Камырдан даамдуу болуш үчүн, унду электен өткөрүү керек. Андан кийин айран жана шекер кошулган белоктор куюлат, дагы бир жолу аралаштырылат. Камыр суюк болуп чыгышы керек. Дагы бирдей камыр алуу үчүн, кезек-кезеги менен ун жана айранды бөлүп-бөлүп кошсо болот. Камыр майланган орточо бышырылган табакка куюлуп, тегизделет.
3-кадам
Алмаларды жууп, өзөктөн өткөрүп, кесимдерге бөлүп кесүү керек. Эгерде сиз мөмөнүн сапатына толук ишенсеңиз, анда кабыгын кесүүнүн кажети жок, бирок андай болбосо, анда аларды тазалоо керек. Алма кесимдери камырдын үстүнө катар-катар төшөлөт. Үстүнкү алмаларга корица, шекер жана майдын майда бөлүктөрү себилет.
4-кадам
Пирог алдын ала ысытылган мешке салынып, 30-40 мүнөт бышырылат. Кефирге даяр болгон алма пирогун бөлүктөргө бөлүп, дасторконго сунабыз. Кааласаңыз, тортко ванилин же ванилин шекерин чачыңыз. Өзгөртүү үчүн камырга лимон же апельсин кабыгы, мөмө-жемиштер, мейиз кошулат. Пирог ысыкта да, муздакта даамдуу.
