"Мистралки" банкеттик себеттер майрамдык жана кооз. Мындай табит таблицаны кооздоп, абдан таасирдүү көрүнөрү шексиз. Башында көпчүлүк муну десерт деп ойлошот, анткени себеттер таттуу токочторго окшош, бирок чындыгында аппетит жашылчалардан жасалган.
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. l. сабиз ширеси
- - 1 аш кашык. l. кызылча ширеси
- - 0,5 ч куркума
- - 1 пияз
- - 2 помидор
- - 1 ышталган тооктун төшү
- - 50 г зайтун майы
- - татымына жараша туз, калемпир
- - 3 литр суу
- - 6 даана тартлет
- - 250 г буурчак
- - 1 лавр жалбырагы
- - 1 петрушка петрушка
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты муздак сууга чылап, бир түнөп отуруп алыңыз.
2-кадам
Андан кийин тооктун төшүн жакшылап чайкаңыз, терисин жана сөөктөрүн сыйрып алыңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, андан кийин кабыгын алып салыңыз.
3-кадам
Төө буурчакты кайнатып, лавр жалбырагын кошуп, туз салып, буурчак бышканча бышырыңыз, болжол менен 25-40 мүнөт. Андан кийин сууну агызыңыз.
4-кадам
Тоок этин ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз, пиязды жана помидорду кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Бышкан төө буурчактын үстүнө 2 аш кашык кошуңуз. l. зайтун майын жана блендерде пюре болгуча майдалап алыңыз.
6-кадам
Төө буурчактын массасын бирдей үчкө бөлүңүз. Биринчи бөлүгүнө сабиз ширесин, экинчи бөлүгүнө кызылча ширесин, үчүнчү бөлүгүнө куркума кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Пиязды өсүмдүк майына кызарганча кууруп, ага помидор, калемпир, туз кошуп, татымына чейин кайнатыңыз. Тооктун төшү менен аралаштырыңыз.
8-кадам
Тартлеткага тоок эти менен жашылчаларды жайгаштырыңыз. Кондитердик шприцти колдонуп, көп түстүү төө буурчактын массасын тарлеттерге жайыңыз.
9-кадам
Даяр болгон тартлелерди табакка салыңыз, жашыл буурчак жана петрушка менен кооздоңуз, кызмат кылыңыз.
