Буурчактан пюре шорпосун даярдоо абдан жөнөкөй, адегенде төө буурчакты чылап коюу керек. Бул шорпо алардын фигурасын ээрчигендердин бардыгына ылайыктуу.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - буурчак - 600 г;
- - май - 30 г;
- - эки тиш сарымсак;
- - буудай уну - 2 аш кашык. кашыктар;
- - зайтун майы - 1 аш кашык. кашык;
- - лавр жалбырагы, туз.
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты үч саат муздак сууга чылап, суусун төгүп, буурчакты казанга салып, үстүнө суу менен жаап, кайнатыңыз.
2-кадам
Сууну дагы бир жолу агызыңыз, буурчакка эки литр таза суу, лавр жалбырагы жана сарымсак кошуңуз. Зайтун майын куюңуз. Кайнатыңыз, отту азайтыңыз, бир саат бышырыңыз, ал убакыттын ичинде төө буурчак жумшак болуп калат.
3-кадам
Төө буурчакты бир аз муздатып, табадан лаврушканы жана сарымсактын тиштерин алып салыңыз.
4-кадам
Төө буурчакты аралаштыргычка коюу паста үчүн аралаштырыңыз. Электен өткөн таза казанга сүртүңүз.
5-кадам
Буурчак пастасы менен унду аралаштырыңыз (эки аш кашык), төө буурчактын калган бөлүгүнө жөнөтүңүз, аралаштырыңыз, мештин үстүнө коюңуз. Кээде аралаштырып, сегиз мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Төө буурчактын шорпосун туздап, идиштерге куюп, ар бир идишке бир кесим май кошуп коюңуз. Крутон, крутон же крутон менен кызмат кылыңыз.
