Буурчактан жасалган пюре шорпосу коюу жана канааттандырарлык. Буурчак шорпосу кыска мөөнөткө даярдалат жана чоң акчалай чыгымдарды талап кылбайт. Бул пюре шорпосу күнүмдүк кечки тамакка ылайыктуу жана бүт үй-бүлөнү багат. Төө буурчакта магний, кальций жана темир көп болгондуктан, буурчак шорпосу ден-соолугуңузга пайдалуу.
Ал зарыл
- - 260-270 г чоң ак буурчак
- - 1 чоң пияз
- - 50-65 г сары май
- - 10-15 г ун
- - паприка
- - туз
- - кинза
- - укроп
- - 250 г уй эти
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты муздак суу менен куюп, 6-7 саатка коюп, андан кийин муздак суу менен жууп салыңыз. Төө буурчактын үстүнө 2 литр суу куюп, кайнатып, акырын аралаштырып 45-50 мүнөт бышырыңыз. Төө буурчакты colanderге салып, муздатып, 1 стакан сорпосу бар блендерге салып, картошка пюреси менен сабап, дагы бир идишке куюңуз.
2-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, 6-9 мүнөт кууруйбуз. Бышырылган идишти табага 7 мүнөт бир аз май куюп кууруйбуз. Ошондой эле унду ысык табада кууруп, андан соң жарым стакан сорпону кошуп, 3 мүнөт бышырыңыз, камчы менен жай аралаштырып, кесектерди алып салыңыз.
3-кадам
Туурулган төө буурчакты казанга салып, туз салып, куурулган пиязды, сорпосу менен куурулган унду бышырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Калган сорпону казанга кошуп, жай отто кайнатыңыз. Паприка, кинза жана укроп менен кызмат кылыңыз.
