Крымдык карайттардын салттуу тамагы болгон Чебуректер илгертен бери орустун сүйүктүү "тез татымы" болуп келген. Рецепт тараган сайын, алар тамакты ар кандай пломбалар менен толуктай башташты жана камырдын курамын өзгөртө башташты, ошондуктан азыр токочтордун баштапкы рецептин аныктоо кыйын болуп жатат.
Ал зарыл
-
- Recipe number 1. Камырдын курамы:
- 3 стакан ун;
- 1 жумуртка;
- 3/4 стакан таза суу.
- Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- 400 г козу;
- 100 г чочко майы;
- 50 г күрүч;
- 2 пияз;
- татымына жараша кара калемпир.
- Кууруу үчүн болжол менен 200 г эритилген май керек.
- Recipe number 2. Камырдын курамы:
- 2 жумуртка;
- 0, 5 таңгак маргарин;
- 2 стакан ун;
- 1 стакан суу;
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1
Козунун целлюлозасы жана койдун эти (майлуу куйруктуу) май пияз менен кошо эт майдалагычтан өтөт же бычак менен майдалап майдалап кесилет.
2-кадам
Фаршка туз, калемпир, майдаланган петрушканы кошуп, бул массаны шпатель менен аралаштырып, ичине 2-3 аш кашык муздак таза сууну куюңуз.
3-кадам
Бышырылган фаршты кайнатылган муздак күрүч менен аралаштырыңыз.
4-кадам
3 стакан ун, 3/4 стакан таза суу, 1 жумуртка, 1 чымчым тузду аралаштырыңыз. Ачытылбаган камырды үй кесмесиндей кылып жууруңуз.
5-кадам
Камырды жайып, калыңдыгы 1мм болгон жалпак торт кылып жайыңыз. Андан кичинекей чай идишинин көлөмүндөй кружкаларды кесип алыңыз.
6-кадам
1 чийки жумуртканы вилка менен сабап салыңыз.
7-кадам
Пастичкаларды скульптурадан баштаңыз. Ар бир кружканын жарымына тууралган козуну кийгизип, тортилланын экинчи жарымы менен жаап, четин вилка менен бириктирип, алдын ала сабалган чийки жумуртка менен майлап туруңуз.
8-кадам
Печеньелерди кууруу. Түбү калың болгон табада 20 0 г май эриңиз же ал жерге көп май куюп, ысытыңыз. Май же май пасталардын жарымын жабышы керек.
9-кадам
Печеньелерди кайнап жаткан майга салыңыз. Аларды кызарганча бир жагына кууруп, андан кийин экинчи тарабына буруп, ошол эле ыкма менен кууруңуз.
10-кадам
Recipe number 2
Камырды варениктегидей кылып даярдап алыңыз: унду, жумуртканы, сууну аралаштырыңыз. Камырды туз менен татымалдап, жакшылап жууруйбуз.
11-кадам
Камырдан калыңдыгы 1,5 см болгон жалпак тортту жайып алыңыз. Маргаринди темир чөйчөккө салып, айылдын каймакы коюу болгонго чейин эриңиз. Маргаринди тортилканын үстүнө жайып, дагы бир жолу камыр жууруйбуз. Камырды муздаткычка 40 мүнөт салып коюңуз.
12-кадам
40 мүнөттөн кийин кайрадан камыр жууруңуз. Андан кичинекей тоголокчолорду түзүп, тарелканын көлөмүндөгү тегерекчелерге жайыңыз. Камыр тегерекчелеринин ортосуна фаршты салып, токочторду айкелдейт.
13-кадам
Печеньелерди майга куурулганча кууруп алыңыз.
