Апельсин менен бышырылган чочконун эти - майрамдык, адаттан тыш жана экзотикалык тамак. Жемиштер этке жагымдуу цитрус даамын берет, ал эми чочконун эти оозуңузда эле эрийт.
Ал зарыл
-
- 500 г чочконун эти;
- 3 апельсин;
- 3 тиш сарымсак;
- туз;
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин тандаңыз. Ветчина же моюн бышыруу үчүн эң сонун. Этти кошумча маринаддабоо керек, ал баары бир жумшак жана назик болуп чыгат.
2-кадам
Чочконун этин жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Этти туз, калемпир менен сүртүңүз.
3-кадам
Ар бир сарымсактын тиштерин 3-4 бөлүккө бөлүп, ага чочконун этин толтурасыз. Ал үчүн этке майда кесимдерди жасап, ичине сарымсак тиштерин кыстарыңыз.
4-кадам
Апельсинди сыйрып албаңыз. Аларды кабыгы менен кошо кесинди. Бул тамакка өзгөчө табит кошот.
5-кадам
Бышыруучу фольганы бышыруучу табакка салыңыз. Үстүнө апельсиндин катмарын, андан кийин чочконун этин, дагы бир катмарын апельсиндин үстүнө коюңуз.
6-кадам
Фольгага ороп, 1 саатка 200 градуска чейин ысытылган духовкага коюңуз. Андан кийин фольганы ачып, этти жыгач таяк менен тешип өтүңүз. Ал этке оңой кирип, ширеси тунук болушу керек.
7-кадам
Фольганы жабык бойдон калтырып, бышыруу табагын духовкага дагы 10-15 мүнөт салып, этти кызартып алыңыз.
8-кадам
Апельсиндеги чочконун этин бышыруучу табакка бышырууга болот. Ал үчүн табада бир бөлүгүн өсүмдүк майына куюп, кытырак кабык пайда болгончо кууруйбуз. Куурулган бөлүктү калыпка салып, үстүнө кесилген апельсиндин катмарын коюңуз. Духовкага салыңыз. Этти 15-20 мүнөт сайын текшерип, пайда болгон ширеси менен сугарыңыз, ошондо идиш кургабайт.
9-кадам
Даана канчалык чоңураак болсо, аны меште бышыруу үчүн ошончолук убакыт талап кылынат, ар бир 500 граммда, бышыруу убактысын 45-60 мүнөткө көбөйтөт.
10-кадам
Даяр тамакты ысык же муздак кылып берсе болот. Чочконун этин чоң табакка салып, бышырылган ширенин үстүнө куюңуз. Апельсин эт үчүн кооздук катары кызмат кылат, андыктан тамакты кошумча кооздоп салбаңыз.
11-кадам
Апельсиндеги чочконун эти үчүн гарнир катарында кайнатылган күрүчтү, картошканы эзип бышырыңыз. Ал кызыл кургак же жарым таттуу шарап менен толукталып турат.
