Жашылчалары бар күмүш сазан - бул даамдуу жана пайдалуу тамак, ар бир адамдын тамак-ашында болушу керек, айрыкча анын денеси жаш, өсүп келе жатса. Минималдуу аракет, бир аз убакыт жана даамдуу кечки тамак даяр.
Ал зарыл
- - 2 кг күмүш сазан,
- - жарым лимон,
- - 1 сабиз,
- - 1 пияз,
- - 1 болгар калемпири,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша майдаланган калемпирдин аралашмасы,
- - татымына жараша укроп,
- - даамына жараша петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Балыктын жана ичеги-карындын кабыгын тазалап, жакшылап чайкаңыз. Балыктын бир жагына терең кесилген жерлерди жасаңыз (бири-биринен 3 смдей аралыкта).
2-кадам
Туз менен калемпирди айкалыштырыңыз (кааласаңыз, балыкка татымал кошсоңуз болот). Балыкты ар тараптан кургак аралашма менен сүртүңүз.
3-кадам
Лимонду балыктын санына жараша тилимдерге бөлүңүз. Лимон идиштерин кесилген жерлерге кыстарыңыз.
4-кадам
Тазаланган сабизди жарым тегерек кылып туурайбыз. Пиязды татымына жараша кубиктерге же жарым шакекчелерге бөлүңүз. Болгар калемпирин үрөндөн чайкап, тилке кылып кесип алыңыз.
5-кадам
Бир фольга баракты эки катмарга бүктөңүз. Жалтырак жагы сыртка каралышы керек. Күмүш сазанды фольгага өткөрүп бериңиз.
6-кадам
Ашказанга укроп жана петрушканы салыңыз (жашылчаларды майдалоонун кажети жок). Даяр болгон жашылчаларды балыктын ичине толтуруңуз. Калган жашылчаларды балыктын жанына жайыңыз. Балыкты фольгага мөөр басып коюңуз.
7-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Балыкты жана жашылчаларды 1 саат бышырыңыз. Эгер балык кичине болсо, бышыруу убактысын кыскартыңыз. Даяр күмүш сазанды табакка акырын өткөрүп, үстөлгө салыңыз (фольгада болушу мүмкүн - кааласаңыз).
