Бавария ашканасы көп жана даамдуу. Француз ашканасынын же Кытайдын экзотикалык тамактарынын татаалдыгы болбосо дагы, бул ашкана менталитети боюнча орус дасторконуна жакын. Россиядагыдай эле, Бавария жашылчаларды, жашылчаларды, айрыкча тамыр өсүмдүктөрүн жакшы көрөт. Бавариялык рецепт боюнча даярдалган эң жөнөкөй картошка даамдуу, даамдуу тамакка айланат. Бавариялыктар эттен чочконун этин, эт жана тоок этин артык көрүшөт. Бавария кабыргалары - бул өтө калориялуу, бирок ошол эле учурда укмуштуудай даамдуу тамак, ага чейин диета кармоочу дагы туруштук бере албайт.
Ал зарыл
-
- 4 кызмат кылат
- 400 г чочконун кабыргасы
- калемпир
- лавр жалбырагы
- туз
- зайтун майы
- кычы
- бал
- петрушка жана салат
Нускамалар
1 кадам
Чочконун кабыргаларын 40-50 г порцияларга бөлүңүз (мындай кесимдерди супермаркеттен сатып алсаңыз болот).
2-кадам
Кабыргаларды кайнап жаткан туздалган сууга 30 мүнөт кайнатыңыз, ага лавр жалбырактары менен калемпирди кошуңуз.
3-кадам
Даяр табакка салып, кургатыңыз.
4-кадам
Маринад үчүн 1: 2: 1 зайтун майын кычы жана бал менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Бышырылган маринадга кабыргаларды малып алыңыз.
6-кадам
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, кабыргаларын коюп, 40 мүнөт ысытылган духовкага салабыз. 180 градуста бышырыңыз.
7-кадам
Бышыруудан 5 мүнөт мурун мештеги кабыргаларды эң жогорку деңгээлге жылдырып, температураны 220 градуска чейин көтөрүңүз.
8-кадам
Салат жалбырактарын айрып, чоң идишке салыңыз.
9-кадам
Кабыргаларды салат жалбырактарынын үстүнө коюп, үстүнө маринад жаап, петрушка чачыңыз.
10-кадам
Альтернативдик даярдык: Маринадды биринчи ыкмадагыдай кылып даярдаңыз, ага туз жана майдаланган калемпирди кошуңуз.
11-кадам
Бышырылган маринадды кабыргалардын үстүнө куюп, 2 саат тыныктырыңыз.
12-кадам
Андан кийин аларды 2 мүнөт ысык майга кастрюльге кууруп алыңыз. Сууну кошуп, жабык капкактын астында 15 мүнөт кайнатыңыз.
13-кадам
Табадан кабыргаларды алып, кургатып, кайрадан маринаддын үстүнө куюп, духовкага 25-30 мүнөткө коюңуз.
14-кадам
Даяр кабыргаларды дасторконго коюп, маринад себелеп, салат жана чөптөр менен кооздоңуз.
15-кадам
Гарнирге куурулган же бышырылган картошканы берсеңиз болот.
